O tomate é um vegetal por si só, e não apenas em termos de sabor. Enquanto as outras variedades ficam confortáveis na geladeira, isso não deve ser tão popular com frutas de tomate. E como gostamos tanto do aroma do tomate, devemos satisfazer todos os seus desejos quando se trata de armazenamento.

Os tomates não devem ser armazenados muito frios

O armazenamento altera o aroma

Os tomates que são colhidos quando maduros são mais saborosos e devem ser consumidos o mais rápido possível. Mas se necessário, as frutas vermelhas também podem ser armazenadas por mais tempo. No entanto, você tem que estar preparado para uma mudança no gosto. Os tomates não apenas amadurecem no mato, mas também após a colheita.

Colha corretamente para uma melhor vida útil

Os frutos de tomate que não são consumidos imediatamente devem ser colhidos com o talo. Isso mantém os tomates frescos por mais tempo. Se os tomates da loja ainda estiverem pendurados nos talos, eles também devem ser deixados com eles.

Durante o armazenamento, a umidade é um desafio, pois estimula o mofo. Esta é também a razão pela qual os tomates só devem ser lavados pouco antes do consumo e nunca antes do armazenamento. Se isso for absolutamente necessário, a fruta deve ser seca depois.

Evite frio e calor

Um local de armazenamento a frio, como a geladeira, causa uma perda não desprezível de sabor e consistência farinhenta nos tomates. As vitaminas também evaporam em grandes quantidades.

Um local de armazenamento quente, por outro lado, acelera o processo de amadurecimento e leva rapidamente ao apodrecimento. Um meio termo preserva os tomates da maneira que mais gostamos.

O ponto de tomate ideal

Você encontrou o local de armazenamento ideal para tomates se ele oferece os seguintes dados principais:

  • Temperatura na faixa de 12 a 16 graus Celsius
  • sem luz solar direta
  • é sombrio ou completamente escuro
  • alta umidade
  • boa circulação de ar

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A temperatura ambiente normal está alguns graus acima do valor ideal, mas os tomates podem ser armazenados bem na cozinha por alguns dias, desde que os outros critérios sejam atendidos.

Armazenar tomates sem companhia

Os tomates liberam gás etileno à medida que amadurecem. Isso acelera o amadurecimento de outros vegetais e frutas armazenados nas proximidades. Por outro lado, outras variedades podem acelerar o amadurecimento dos tomates até o ponto de deterioração. Como maçãs, por exemplo. Os tomates são melhor armazenados por conta própria. Em seguida, eles podem permanecer comestíveis por até 14 dias.

No entanto, se você deseja converter tomates verdes em tomates vermelhos mais rapidamente, também pode usar os efeitos do etileno para si mesmo. Basta adicionar algumas maçãs ou bananas.

Mais algumas dicas de armazenamento

Os frutos de tomate devem continuar a amadurecer adequadamente no local de armazenamento, mas também devem ser capazes de resistir ao mofo e reter sua umidade interna pelo maior tempo possível. Você pode apoiá-los com as seguintes dicas:

  • Remova as embalagens plásticas de tomates comprados em lojas
  • armazene em um recipiente aberto
  • Coloque papel de cozinha embaixo
  • Espalhe os tomates lisos
  • Idealmente, frutas individuais não devem tocar

Característica especial: tomates verdes ou verdes

Os tomates verdes são armazenados separadamente dos maduros, pois diferentes condições de temperatura são boas para eles. Eles precisam de luz solar e calor e amadurecem rapidamente. Espalhe em uma tigela, eles estão em boas mãos em uma janela ensolarada.

Conclusão para leitores rápidos

  • Pós-maturação: Os tomates continuam a amadurecer após a colheita; o sabor é alterado durante o armazenamento
  • Caules: pegar/comprar com talos e deixar na hora de guardar; mantém a fruta por mais tempo
  • Lavagem: Lave os tomates somente antes do consumo, não antes do armazenamento; caso contrário, seque bem
  • Frio: Temperaturas frias causam perda de sabor e consistência farinhenta; não guarde na geladeira
  • Calor: O calor excessivo acelera o processo de amadurecimento e leva rapidamente à deterioração da fruta
  • Local de armazenamento ideal: 12 - 16 graus Celsius; sem sol direto; sombrio; alta umidade; boa circulação de ar
  • Etileno: Os tomates emitem o gás de amadurecimento etileno; outros vegetais e frutas próximos amadurecerão mais rápido
  • Armazenamento: portanto, armazene os tomates separadamente; retire a embalagem plástica antes
  • Dicas: Armazenar em um recipiente aberto; coloque papel de cozinha embaixo; As frutas devem tocar pouco
  • Prazo de validade: Em condições ideais, os tomates podem ser mantidos por até 14 dias
  • Tomates verdes: Armazenar longe de tomates maduros; eles ainda precisam amadurecer; beneficiar da luz solar e do calor;
  • Dica: coloque algumas maçãs com os tomates verdes; eles também emitem etileno; Tomates amadurecem mais rápido

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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