- Por que a germinação realmente vale a pena
- Broto de trigo sarraceno passo a passo
- Use trigo sarraceno germinado
Ao germinar o trigo sarraceno comprado ou colhido, você torna os componentes saudáveis do pseudo-grão mais acessíveis ao seu corpo. Neste artigo você receberá um guia passo a passo prático para implementação rápida.
Brotos de trigo sarraceno são saborosos e saudáveis
Por que a germinação realmente vale a pena
Como outras plantas, o trigo mourisco usa uma substância chamada ácido fítico para armazenar fósforo e minerais em suas próprias sementes. A germinação agora garante a quebra do ácido fítico. Desta forma, os minerais nos grãos só estão realmente disponíveis - e os diferentes tipos de trigo sarraceno ainda mais valiosos para as pessoas.
Broto de trigo sarraceno passo a passo
O que você precisa:
- Grãos de trigo sarraceno (qualidade de alimentos orgânicos ou crus)
- jarra de sementes
- peneira muito fina
Como proceder:
- Lave os grãos de trigo sarraceno na peneira brevemente sob água morna.
- Mergulhe os grãos no frasco de germinação cheio de água fria por 20 a 60 minutos. Tenha cuidado para não colocar muitos grãos de trigo sarraceno na jarra - eles ainda precisam de espaço para germinar. Nosso conselho: encha o frasco apenas um terço com grãos.
- Despeje a água de imersão e os grãos na peneira.
- Lave os grãos de trigo sarraceno brevemente com água fria e deixe escorrer.
- Retorne os grãos para a jarra e deixe-os germinar em um local quente (mas NÃO em um aquecedor ou sob luz solar direta). Isso geralmente leva de seis a oito horas.
- Lave os grãos de trigo sarraceno com água fria limpa duas a três vezes durante o período de germinação. Como mantê-los úmidos. Basta encher o copo com um pouco de água e girá-lo brevemente para que todos os grãos sejam molhados com água. Em seguida, despeje a água e coloque a jarra com os grãos de trigo sarraceno de volta em um lugar quente.
- Assim que você descobrir uma pequena "cauda" nos grãos, você pode usar o trigo sarraceno. No entanto, também é possível deixá-la germinar por mais tempo. Para retardar ou interromper o processo de germinação, coloque os grãos germinados na geladeira (mas mantenha-os lá por no máximo três a quatro dias!).
Use trigo sarraceno germinado
Você pode usar trigo sarraceno germinado entre outras coisas
- processar em uma massa de pão / rolo,
- Polvilhe sobre muesli, iogurte ou salada ou
- adicionar aos batidos.