As cerejas doces podem ser abundantes na época da colheita. Vale a pena conservar a fruta em potes. Cerejas sofisticadas e conservadas são bem-vindas em muitas ocasiões.

Por enlatamento, as deliciosas frutas também estão disponíveis no inverno

Conservas de cerejas doces

Para isso você precisa de cerejas frescas, açúcar, especiarias de acordo com o seu gosto (por exemplo, pau de canela) e frascos esterilizados. Não importa quais copos você prefira, todos devem ser fervidos antes de usar ou esterilizados no forno por dez minutos a 100 graus.

  1. Lave as cerejas, retirando os caules e os caroços. Para descaroçar, use um caroço de cereja, que apenas perfura um pequeno buraco na fruta e empurra o caroço para fora.
  2. Recolha as cerejas prontas em uma tigela.
  3. Em seguida, ferva uma solução de açúcar de água e açúcar. A quantidade de açúcar depende do seu gosto. Adicione também as especiarias ao caldo, como um pau de canela, anis estrelado, flores de anis ou até mesmo um cravo.
  4. Agora encha as cerejas preparadas nos copos, mas deixe cerca de 2 cm de espaço na borda.
  5. Em seguida, despeje a solução de açúcar. Certifique-se de que algumas das especiarias entrem em cada frasco e que a fruta esteja completamente coberta com o líquido. Use um funil ao encher (5,00 €) então nada dá errado.
  6. Seque as bordas dos frascos e sele.
  7. O próximo passo é acordar.

Na máquina de conservação

Coloque os copos um pouco separados na chaleira de despertar e encha com água suficiente para que os copos fiquem meio imersos na água. Ferva as cerejas a 90 graus por meia hora. O tempo de cozimento começa quando o número de graus especificado é atingido. Os copos esfriam um pouco no caldeirão e depois são cobertos com um pano e colocados na bancada para esfriar completamente.

No forno

Coloque os copos na bandeja coletora e despeje 2 cm de água. Coloque a pingadeira no forno e defina uma temperatura de 175 graus (forno ventilador). Assim que as cerejas ferverem, pequenas bolhas subirão no copo, desligue o forno. Deixe os frascos no forno por meia hora e coloque-os na bancada sob um pano para esfriar completamente.

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