Qualquer pessoa que trouxe uma colheita considerável de cebola no outono deve saber exatamente como armazenar as cebolas corretamente. Em condições ideais, as cebolas podem permanecer em perfeitas condições por até seis meses (ou mais).
As cebolas podem ser armazenadas por até seis meses
Crie as condições de armazenamento corretas
Em primeiro lugar, as cebolas devem estar suficientemente secas após a colheita. Apenas amostras secas são mantidas no local de armazenamento. Se ainda houver umidade residual nas conchas ou no restante da parte aérea, existe o risco de apodrecer. O mofo encontra aqui um bom terreno fértil.
Quando a colheita estiver suficientemente seca, pode ser armazenada em local seco, escuro e fresco.
É importante garantir que haja boa ventilação e que nenhuma umidade possa penetrar. A umidade inevitavelmente leva à podridão.
Igualmente importante é a escuridão. Impede que as cebolas desenvolvam brotos de crescimento rápido. A cebola então dá força a essa brotação, ela rapidamente perde substância. No final, tudo o que resta é uma casca murcha e não comestível.
O local de armazenamento certo
As cebolas são melhor armazenadas em uma sala do porão. É fresco e seco aqui, a luz do dia não pode penetrar. Se você não tiver um porão, também pode armazenar as cebolas em um depósito.
No entanto, a geladeira não é o lugar certo. Aqui é legal, mas as cebolas perdem o sabor. No entanto, é possível armazenar uma cebola que já foi cortada há pouco tempo.
erro de rolamento
As cebolas nunca devem ser armazenadas em sacos plásticos. Aqui eles não podem “respirar”, começam a suar e apodrecer.
A folha de alumínio também não é adequada. Se as cebolas cortadas forem armazenadas embrulhadas em papel alumínio, ocorre uma reação química e a cebola adquire um sabor metálico.
Sempre guarde suas lâmpadas em uma cesta ou rede arejada. As sobras de cebola podem ser armazenadas em um recipiente próprio para alimentos na geladeira por um curto período de tempo.
Armazenando cebolas em pontos de bala
O armazenamento adequado das cebolas será recompensado com um longo tempo de armazenamento. O abastecimento pode durar até a próxima colheita.
- Certifique-se de armazenar as cebolas no escuro. Mesmo a menor incidência de luz estimula a germinação.
- O armazenamento a seco é importante. A umidade leva ao mofo e à podridão.
- Evite o calor. Isso também promove a expulsão e o crescimento de mofo.
- Bons recipientes de armazenamento são cestos ou redes.
- O armazenamento em uma grade não é recomendado. Os suportes da grelha podem pressionar o bulbo, ferindo-o e tornando-o vulnerável à decomposição.
- As peles secas da cebola não são removidas antes do armazenamento. Eles protegem contra o ressecamento e a penetração de esporos de mofo.
- Cebola e alho podem ser armazenados juntos sem problemas.
conservar cebolas
Qualquer pessoa que não tenha instalações de armazenamento suficientes pode conservar suas cebolas, especialmente as cebolas prateadas, e conservá-las dessa maneira.
Cebolas de prata em conserva
As cebolas são descascadas e cobertas com salmoura (60 g de sal para 1 l de água). Depois que as cebolas estiverem em infusão por um dia, elas são enxaguadas e colocadas em camadas em um frasco esterilizado com tampa de rosca. Folhas de louro, sementes de mostarda ou ervas podem ser adicionadas para um melhor sabor. Em seguida, ferva cerca de um litro de vinagre de vinho branco e despeje-o quente no copo. Se o frasco for fechado rapidamente, o vinagre de resfriamento pode criar um vácuo, que sela o frasco com segurança. Conservadas desta forma, as cebolas podem ser armazenadas por mais de um ano.
Congele cebolas
Outra alternativa para armazenar cebolas é congelá-las. No entanto, este método não é necessariamente adequado para grandes quantidades de cebola, pois a preparação exige um pouco de trabalho. As cebolas precisam ser descascadas e depois cortadas em anéis ou cubos. Embaladas em recipientes adequados, as cebolas ultracongeladas duram cerca de um ano.
As cebolas congeladas são ideais para cozinhar porque podem ser adicionadas aos pratos em pouco tempo.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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