Se a colheita de hortelã-pimenta for muito grande, vale a pena preservar as folhas e os caules. Para isso, as hastes inteiras ou apenas as folhas são secas ou congeladas. Mas a hortelã-pimenta também pode ser bem usada em óleo ou pesto.

Use estes métodos para preservar a hortelã-pimenta

  • secar
  • Congelar
  • Coloque no óleo
  • Processe em pesto
  • cozinhar geleia de menta

Hortelã-pimenta seca

A hortelã-pimenta é melhor armazenada quando está seca. O processo de preservação é suave, de modo que os aromas são amplamente preservados. No entanto, a hortelã-pimenta seca não parece mais muito decorativa.

A erva seca pode ser preparada como um chá ou polvilhada sobre os alimentos.

Congelar hortelã

Ao congelar, muitos ingredientes se perdem e a hortelã deixa de ter um sabor tão aromático quanto, por exemplo, quando seca.

A hortelã-pimenta congelada é adicionada aos alimentos sem ser descongelada ou polvilhada sobre saladas.

Mergulhe a hortelã no azeite

O óleo de hortelã-pimenta caseiro tem um sabor frutado e fresco. No entanto, contém muito poucos ingredientes ativos para serem usados como óleo medicinal.

Ratos, no entanto, podem ser dissuadidos muito bem com óleo de hortelã-pimenta. Coloque algumas gotas em passagens ou buracos de rato e afaste as pragas dessa maneira.

Preparar pesto

Para o pesto, você deve usar a hortelã-pimenta junto com outras ervas. A proporção de hortelã não deve predominar, pois o forte aroma da erva abafa outros aromas. O pesto tem um sabor frutado e tem um leve e agradável tempero. Conserva-se por muito tempo na geladeira.

cozinhar geleia de menta

A geleia de menta não é apenas adequada como uma pasta refrescantemente doce. A geleia de hortelã-pimenta também pode ser servida com pratos fritos.

Para fazer isso, ferva água, desligue o fogo e coloque um punhado de hortelã nela por um longo tempo. A bebida é então despejada por uma peneira, misturada com suco de maçã e depois processada em geléia com açúcar.

A geleia de menta dura vários meses em um recipiente hermético.

dicas e truques

A hortelã-pimenta tem um sabor melhor fresco. Como erva, você pode usá-los muito bem como substituto da salsa. Isso dá aos alimentos e bebidas um aroma mais frutado e fresco. Além disso, as folhas frescas de hortelã-pimenta têm um efeito muito decorativo em sobremesas ou em coquetéis.

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