Com a ajuda desses métodos, você nunca mais terá que jogar fora bananas maduras demais. Dependendo do seu gosto, deliciosos smoothies, especialidades de sorvete ou outras sobremesas podem ser feitas.

Variante 1: Congele bananas fatiadas

Congelar:

Na primeira etapa, descasque o número desejado de bananas.
Os seguintes detalhes são importantes:

  • largura ideal: 2,5 a 5 centímetros
  • Uso: smoothies, shakes

Para congelar, recomenda-se o arranjo separado em uma assadeira. Após cerca de 20 a 30 minutos, você pode congelar os pedaços de banana juntos em um saco de congelação.

Dica:

  • Esprema o ar do saco antes de selar.
  • Validade de 3 a 4 meses

Descongelamento:

As peças congeladas são processadas diretamente em smoothies, sorvetes ou shakes. Antes de assar, você deve descongelar as peças.

Variante 2: Congele as bananas inteiras

Congelar:

É possível congelar a banana com ou sem casca. As bananas com casca duram cerca de 3 a 4 meses no congelador. Com casca, por outro lado, apenas 2 meses. Além disso, estes últimos têm a desvantagem de a casca ter que ser descongelada novamente antes de poder ser removida. Além disso, a polpa fica muito mole.

As bananas descascadas são congeladas separadamente em uma assadeira ou bandeja. Quando gelado, você pode armazená-los juntos em um saco.

As variantes com concha podem ser colocadas imediatamente em um saco resistente no congelador. A casca rapidamente fica preta. No entanto, a carne leve permanece comestível.

Descongelamento:

Para o preparo de smoothies ou sorvetes, coloque a banana congelada diretamente no liquidificador. Em combinação com outros ingredientes (frutas e legumes) podem ser evocadas inúmeras iguarias.

Para assar, descongele a banana completamente antes de processar.

Particularidades:

Congelar com casca é ideal para preparar pão de banana (fruta fatiada), smoothies ou sorvetes. No entanto, se as bananas forem necessárias posteriormente inteiras, elas devem ser colocadas no freezer sem a casca.

Variante 3: Congele o purê de banana

Ingredientes:

  • 1 banana longa e madura (250 mililitros)
  • 1 colher de sopa de suco de limão ou
  • 1/4 colher de chá de ácido ascórbico misturado com 1 colher de chá de água

Congelar:

No primeiro passo, bata a banana descascada com um liquidificador. Alternativamente, isso funciona com a ajuda de um garfo. No entanto, o purê de banana deve ser muito bem processado em geral.

Adicione suco de limão ou ácido ascórbico, mexendo sempre. Quando tudo estiver bem misturado, o purê de banana é colocado em um saco de congelação. As pequenas caixas de congelação são uma alternativa para poupar espaço.

durabilidade

  • pelo menos 4 meses

Descongelamento:

Você pode usar o purê para preparar pratos frios quando congelados. No entanto, apenas a polpa descongelada pode ser usada para assar e cozinhar.

Dica:

Anote a quantidade processada no recipiente do freezer. Isso só pode ser determinado posteriormente no estado descongelado.

dicas e truques

Esses métodos se mostraram particularmente eficazes para veganos na cena de alimentos crus. As bananas congeladas são uma base perfeita para variações de sorvete vegano e outras guloseimas.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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