O cultivo de habaneros picantes também é popular neste país. Na época quente do ano, o arbusto de pimenta dá muito. A quantidade de colheita pode facilmente exceder a demanda atual. O que fazer com o excesso de vagens? A secagem é uma maneira viável de preservá-los para o inverno?

Pimentões secos têm uma vida útil muito longa

Pimentões de carne grossa

As variedades Habanero têm carne mais espessa do que muitas outras variedades de pimenta. Este fato tem grande influência na secagem das vagens. Porque quanto mais espessa a carne de um pimentão, mais tempo leva o processo.

Em nossas latitudes, o clima no verão não é consistentemente seco e quente, como é o caso em seu país natal, o México. Por esta razão, a secagem ao ar livre só é bem sucedida aqui em casos excepcionais. Ou os Habaneros não secam adequadamente e não se mantêm bem, ou até começam a mofar.

Possíveis métodos de secagem

A boa notícia é: não é impossível secar essa variedade de pimenta aqui também. No entanto, para isso, deve-se utilizar a assistência mecânica para que o processo possa ser acelerado em termos de tempo através de condições de secagem otimizadas. Estes dois eletrodomésticos são úteis:

  • um desidratador
  • um forno

Prepare pimentas

  • colher pouco antes de secar
  • Separe as pimentas com áreas danificadas
  • Lave bem as vagens
  • Retire os caules e sementes
  • Corte as vagens ao meio ou em tiras mais finas

Secagem no desidratador

Os desidratadores de alimentos estão se tornando cada vez mais populares porque podem ser usados para secar suavemente vegetais, frutas e ervas. A compra não vale a pena apenas para secar Habaneros. Mas se você já possui um dispositivo desse tipo, pode usá-lo para preservar os habaneros em um dia.

As pimentas podem ser secas em várias camadas no desidratador. O ar quente flui ao redor deles e eles gradualmente perdem a umidade. Siga as instruções do fabricante. No entanto, fique de olho no processo de secagem.

Secagem no forno

Nem toda casa tem um desidratador, mas há um forno. Você também pode usá-lo para secar habaneros após a colheita. Assim que se faz:

  1. Espalhe os habaneros preparados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  2. Deslize a bandeja para a prateleira do meio do forno.
  3. Defina a temperatura para 75 graus Celsius.
  4. Deixe as pimentas lá por cerca de 6 horas ou até que o processo de secagem esteja completo.

pontas

Abra um pouco a porta do forno de vez em quando para que a umidade possa escapar.

armazenar

Os habaneros secos devem ser armazenados adequadamente até serem usados. Mas primeiro, as vagens devem esfriar completamente. Recomenda-se colocá-los em um recipiente hermético depois. Eles podem ser armazenados nele por até seis meses ou mais.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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