Como um vegetal de inverno saudável e saboroso, as couves de Bruxelas (Brassica oleracea "Gemmifera") são muito populares e fáceis de plantar e cultivar se você seguir algumas regras. A colheita das florzinhas maduras começa em outubro e pode durar até março. No entanto, o solo deve ser bem preparado no outono antes do plantio.
No final da primavera, a cama é desenterrada pelo menos uma pá de profundidade, e um balde de composto ou estrume bem apodrecido é aplicado a cada dois metros quadrados. O solo fica adormecido durante o inverno. Na primavera, a terra é então varrida e mais 125 gramas de fertilizante completo ou - na variante para jardinagem orgânica - a mesma quantidade de uma mistura de duas partes de aparas de chifre (32,93€), uma parte de sulfato de potássio e quatro partes de farinha de ossos é trabalhado. O solo profundo, fertilizado e sólido preparado desta forma oferece as melhores condições para o plantio das mudas.
Eles são plantados continuamente na última semana de maio até meados de junho. Cuidado com mudas fortes com pelo menos 10 a 15 cm de altura. Plante as mudas a uma distância de cerca de 50 a 70 cm umas das outras, pois as couves de Bruxelas precisam de algum espaço para se desenvolverem bem.
Ao plantar, pressione as mudas com firmeza e regue generosamente à medida que crescem.
Como as couves de Bruxelas não são plantadas até o final de maio, o espaço livre no canteiro pode ser usado para plantar alface ou outros cultivos consorciados, como feijão. Se as plantas não tiverem flores suficientes até o final de setembro, corte as pontas dos brotos. Isso promove a rica formação de floretes de repolho.
As primeiras couves de Bruxelas amadureceram a partir de meados de outubro. Você colhe fresco e de acordo com suas necessidades, quebrando as florzinhas maduras de baixo para cima. Após uma geada leve, o sabor melhora significativamente, então a melhor época para colher é em novembro e dezembro. A planta não sobrevive a geadas mais pesadas ao ar livre. Após as primeiras geadas leves, desenterre as couves de Bruxelas junto com as raízes e bata a planta em um quadro frio ou no porão. Então você ainda pode colher em março.
Ao plantar, preste atenção à seleção da variedade de couves de Bruxelas. A variedade Hilds Ideal requer um
maior tempo de desenvolvimento, mas é menos sensível à geada devido às suas grandes folhas de cobertura. Devido à sua sensibilidade à geada, a variedade "Wilhelmsburger" é adequada apenas para a colheita de outono. Apenas tente variedades diferentes ao plantar. Couves de Bruxelas podem ser preparadas de muitas maneiras interessantes e oferecem uma experiência de sabor saudável.