As groselhas vermelhas têm um sabor levemente azedo e podem ser processadas em muitas iguarias, especialmente sobremesas. Eles são particularmente saudáveis quando consumidos crus. Dicas para armazenar e processar groselhas.

Groselhas vermelhas vão bem com quark ou leitelho

O que pode ser feito de groselhas?

As groselhas vermelhas podem ser preparadas de várias maneiras:

  • salada de frutas
  • compota
  • geléia
  • geléia
  • sumo
  • em sorvetes e pratos de quark
  • licor

As groselhas um tanto azedas também combinam bem com pratos de caça. Você pode usá-los em vez de cranberries lá.

Se as frutas estiverem muito azedas para você, adicione um pouco de açúcar ou misture diferentes tipos de frutas.

Processe as groselhas o mais frescas possível

Você não deve armazenar groselhas por muito tempo. As frutas que contêm água perdem o aroma depois de apenas alguns dias. Bagas envelhecidas contêm apenas algumas das vitaminas importantes.

Armazene as groselhas na geladeira por no máximo três dias, sem lavar. Se não puderem ser usados imediatamente, também podem ser congelados.

No entanto, é melhor processar imediatamente as groselhas. São os mais saborosos e saudáveis quando são preparados e consumidos na horta imediatamente após serem colhidos no mato.

Prepare groselhas

As groselhas vermelhas só são lavadas na panícula pouco antes da preparação. Coloque as frutas em uma peneira de malha fina e lave bem com água fria.

Somente após um curto período de secagem as bagas são separadas das panículas. Para grandes quantidades, use um garfo para mover ao longo da panícula na direção oposta ao grão. Isso irá destacar as bagas.

Descarte frutas podres, mal maduras ou murchas. Quaisquer pequenos talos deixados nas bagas devem ser removidos. Eles tornam a comida amarga.

Geléia e geléia de groselha

Geleias e compotas ou sucos feitos de groselhas só devem ser cozidos se você tiver colhido muitas frutas. As vitaminas são perdidas através do cozimento.

As pequenas sementes de groselha costumam ter um efeito perturbador nas sobremesas. Portanto, após o cozimento, passe a massa de frutas por uma peneira para que as sementes não entrem na geleia ou na geléia.

pontas

As groselhas vermelhas contêm muita vitamina C. Quando consumidas frescas, fortalecem o sistema imunológico e aliviam os sintomas do resfriado. O consumo tem um efeito apetitoso.

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Horta