A colheita do lúpulo começa no final do verão. Os frutos maduros devem ser colhidos o mais rápido e continuamente possível para que não fiquem maduros demais. Infelizmente, é difícil dizer de fora se uma fruta de lúpulo está madura. É assim que você pode ver se seu lúpulo pode ser colhido.

Se os cones são semelhantes a pergaminhos e leves, o lúpulo está maduro

O lúpulo está pronto para a colheita no final do verão ou início do outono

A maturação do lúpulo começa em agosto e termina em setembro.

Se as vagens ainda estiverem muito verdes e bastante pesadas, o lúpulo não está maduro. Somente quando os lúpulos parecem papel e parecem secos é que atingem a maturidade.

Abra uma fruta para ver se é hora de colher.

fruta aberta

Para ter certeza de que o lúpulo está realmente maduro, você precisa abrir uma fruta. Basta cortá-los ao meio.

  • elástico de frutas
  • Frutas secas por fora
  • pó amarelo dentro (lupulina)
  • cheiro aromático

Se houver um pó amarelo dentro, lupulina, e o lúpulo cheirar aromático, está maduro e pode ser colhido.

Os frutos de lúpulo não amadurecem todos ao mesmo tempo. Escolha as frutas maduras continuamente. Em nenhum caso eles devem ser deixados pendurados até ficarem marrons. Então eles estão maduros demais e não podem mais ser usados.

Como colher o lúpulo

As gavinhas de lúpulo crescem vários metros de altura. Portanto, você precisa de uma escada para colher as frutas.

Você também pode facilitar a colheita e cortar as gavinhas cerca de 50 a 80 centímetros acima do solo. Separe-os cuidadosamente da treliça e coloque-os no chão.

Agora você pode simplesmente pegar a fruta.

Lúpulo seco o mais rápido possível

Lúpulo fresco não pode ser armazenado por muito tempo. Você só pode armazená-lo por vários meses se estiver seco.

Coloque os cones de lúpulo frouxamente em uma peneira e deixe-os secar ao ar. Um forno de convecção também é adequado para secagem de lúpulo.

pontas

A lupulina, o pó amarelo formado na fruta madura do lúpulo, é um dos componentes mais importantes para a fabricação de cerveja. Contém o chamado amargo de lúpulo. Essa substância confere à cerveja um sabor levemente amargo e também torna a bebida durável.

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