É sabido que a couve é colhida no inverno. Mas qual é a melhor época para colher couve? A couve deve receber uma geada ou deve ser várias? Descubra aqui!

Couve é colhida a partir de outubro

Kale precisa de geada - mas por quê?

A couve geralmente é colhida após a primeira geada. Diz-se que é então menos amargo. Isso é verdade, mas por quê? Acredita-se que a couve converte substâncias amargas em açúcar. Mas este não é o caso. A couve forma substâncias amargas para se defender dos predadores. Se congela ou fica muito frio por um longo período de tempo (temperaturas acima do ponto de congelamento geralmente são suficientes), cessa essa atividade, mas continua a produzir frutose através da fotossíntese.

Colha a couve após várias geadas

Portanto, a couve pode ser colhida não apenas após a primeira geada, mas também após várias. Quanto mais você esperar, menor será o amargor e maior será o teor de frutose.

simular geada

Sua couve tem inúmeras folhas verdes exuberantes e simplesmente não congela e congela? Na Internet, você descobrirá que armazená-lo brevemente no compartimento do freezer pode ajudar aqui. Infelizmente temos que decepcioná-lo. Os processos metabólicos só funcionam com couve viva e, portanto, não podem ser compensados com couve colhida.

Colha couve durante o inverno

A couve é colhida três a cinco meses após a semeadura. A época de colheita da couve geralmente começa em outubro e pode durar até fevereiro - desde que você colha corretamente: Colha apenas as folhas externas da couve, porque ela continuará a crescer feliz se você lhe der a oportunidade. No segundo ano também forma flores amarelas, cujas sementes você pode usar para propagação.

pontas

Descubra aqui como armazenar sua couve corretamente para que ela permaneça fresca por muito tempo.

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