Quem cultiva abóboras sabe que várias frutas sempre amadurecem em uma planta. Então pode acontecer que, por exemplo, dez Hokkaido estejam maduros ao mesmo tempo. Se não forem armazenadas, as abóboras podem ser conservadas agridoces ou salgadas, independentemente da variedade.
Abóbora pode ser doce ou salgada
Cozinhe a abóbora corretamente
Se você quiser preservar uma abóbora, primeiro você deve certificar-se de que a fruta está madura. Uma boa possibilidade é o teste de detonação. Se a abóbora parecer oca, está pronta para ser colhida.
Além da abóbora, você precisa de outros ingredientes como: água, vinagre, açúcar, especiarias para a versão doce são baunilha, canela, gengibre e cravo, especiarias para a versão salgada são fatias de rábano, folhas de louro, pedaços de gengibre, pequenas cebolas, sementes de endro ou sementes de mostarda.
- Primeiro esterilize seus frascos de pedreiro, tampas e borracha em água fervente ou no forno por 10 minutos a 100 graus.
- Agora prepare a abóbora. Com exceção do Hokkaido, todas as abóboras devem ser descascadas. A pele do Hokkaido fica muito macia quando cozida e pode ser comida com ela.
- Corte a abóbora ao meio e retire o interior macio e as sementes. Amassados e manchas podres também devem ser cortados. Você não precisa jogar fora as sementes de abóbora. Lave as sementes, seque e asse para um lanche saboroso entre as refeições.
- Em seguida, divida as metades de abóbora em pedaços pequenos e coloque-os nos copos a cerca de um centímetro abaixo da borda.
- Agora prepare uma bebida doce ou salgada. O açúcar deve ser dissolvido, as especiarias picantes devem ferver uma vez.
- Despeje o caldo ainda quente sobre as frutas. Deve haver um espaço de 1 cm na borda, as abóboras devem ser cobertas.
- Seque a borda do copo novamente e feche os copos.
Agora você pode preservar os potes de abóbora de duas maneiras diferentes.
Acorde no forno
Pré-aqueça o forno a 100 graus. Retire a bandeja de gotejamento e coloque os copos. Encha com cerca de 2 cm de água morna. Em seguida, cozinhe a abóbora por meia hora a 90 graus. Deixe os frascos esfriarem um pouco no forno antes de removê-los e cubra-os com uma toalha para esfriar completamente. Abóboras enlatadas permanecerão no pote por cerca de um ano.
Conservar na máquina de conservação
Coloque seus copos na chaleira do alarme para que eles não se toquem. Despeje água suficiente até que os copos estejam pela metade na água. Ao conservar, observe as instruções do fabricante da caldeira. Como regra, os potes de abóbora são despertados a 90 graus por meia hora. Após o tempo de cozimento, os copos ficam na máquina por um tempo até esfriarem completamente sob um pano.