Na época da colheita, você pode comprar ameixas mais barato e estocar compota para o inverno. Os jardineiros de hobby também costumam preservar sua colheita de ameixas que não é consumida imediatamente, já que as ameixas maduras não duram muito.

Ameixas são melhor preservadas quando cortadas ao meio

Ameixas ou ameixas?

Os dois tipos de frutas são semelhantes, mas não idênticos. As ameixas são redondas e suculentas, as ameixas tendem a ser alongadas e um pouco mais firmes. É por isso que as ameixas também são mais adequadas como cobertura de bolo, porque não perdem tanto suco ao assar.
Ao enlatar, as diferenças entre as duas frutas são insignificantes. Ameixas e ameixas são preservadas da mesma maneira.

Ferva ameixas

Se quiser conservar ameixas, deve colher ou comprar a fruta fresca.

  1. Esterilize seus frascos de pedreiro, incluindo tampas e borrachas, em água fervente ou todas as partes de vidro por 10 minutos no forno a 100 graus.
  2. Lave bem as ameixas.
  3. Corte a fruta ao meio e retire o caroço.
  4. Cuidado com a podridão e contusões. Esses frutos são removidos.
  5. Coloque as metades de ameixa no frasco, com a pele para cima. Deixe cerca de 2 cm livres ao redor da borda do copo.
  6. Ferva uma calda de açúcar e água para encher os frascos. Para um quilo de ameixas, 1 litro de água e 1 quilo de açúcar são suficientes.
  7. Se você quiser algo especial, pode substituir o vinho tinto por água.
  8. Adicione também especiarias, como um pau de canela, ao caldo.
  9. Leve tudo ao fogo e despeje o caldo sobre as ameixas até cobri-las.
  10. Feche os potes.

Acordar na máquina de preservação

Não coloque os frascos muito próximos uns dos outros na máquina de conservação e encha os frascos até a metade com água. Acorde as ameixas a 90 graus por 60 minutos. Deixe os copos descansarem um pouco no caldeirão e depois coloque-os cobertos sobre a bancada. Aqui, os produtos de despertar devem esfriar sem serem perturbados por 24 horas.

Acorde no forno

Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 100 graus. Os copos vão para a pingadeira e você despeja cerca de 2 cm de água. Em seguida, cozinhe as ameixas a 75 graus por 60 minutos.
Também aqui os copos arrefecem no forno e depois repousam tapados sobre a bancada.

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Árvores