Os talos de aipo são cobertos por uma pele muito fina e comestível e, portanto, podem ser consumidos com casca. Por baixo, no entanto, há fios duros e duros que às vezes o incomodam mais e às vezes menos quando você come. Livre-se deles com essas dicas.

Aipo pode ser comido sem pele

Sempre descasque antes de comer

Apenas descasque o aipo se você realmente precisar dele. Até lá, deve ser guardado no compartimento de vegetais do frigorífico. Os talos de aipo descascados não duram muito e secam logo após serem descascados.

Por esta razão, você deve primeiro separar os pólos externos da perene e deixar o resto que você não precisa junto.

Corte o aipo à parte

  1. Quebre o número necessário de hastes da perene, quebrando as hastes para fora e arrancando-as ou separando-as da base com uma faca.
  2. Se você usar o talo de aipo inteiro, você pode simplesmente cortar a extremidade inferior generosamente. A parte inferior branca dos palitos tem um gosto um pouco amargo de qualquer maneira.
  3. Corte também as extremidades superiores e secas dos talos.

As folhas de aipo verde-claras, que ainda estão presas aos talos, especialmente na parte interna do arbusto, são comestíveis e têm um sabor muito forte. Eles são bons demais para serem removidos. Se precisar dos talos de aipo sem folhas, você pode separar as folhas e usá-las como ingrediente de salada.

Lave os talos de aipo

Antes de descascar, lave bem todos os talos de aipo em água corrente. Muito solo ainda pode grudar nas extremidades inferiores em particular. Água morna e uma escova de vegetais funcionam melhor para remover qualquer sujeira dos sulcos finos.

As duas maneiras de puxar fios

Se você já descascou talos de ruibarbo, não pode errar com o aipo. O procedimento é o mesmo para ambos os tipos de vegetais. Quem não estiver familiarizado com descascar palitos de legumes terá que praticar com uma faca afiada ou um descascador de legumes.

Remova os fios com faca

  1. Escolha uma faca pequena com uma lâmina bem afiada, pois será a mais prática para esse fim e removerá os fios de forma eficaz.
  2. Pegue um talo de aipo e coloque a faca na extremidade inferior e mais grossa.
  3. Use a lâmina para cortar cerca de 1 mm na extremidade aberta.
  4. Segure o pedaço cortado de pele de aipo entre a faca e o polegar e puxe a casca para a outra extremidade do palito com um puxão suave.
  5. Desta forma, peça por peça, liberte a vara inteira de sua concha.
  6. Use este método para descascar o resto dos palitos também.

Retire a casca com um descascador de legumes

Descascar os palitos com um descascador de legumes é um dos truques úteis. No entanto, este método também tem desvantagens. O descascador de legumes não remove apenas os fios duros, mas também uma grande parte da pele ou a parte suculenta do aipo por baixo. Não resta muito de hastes finas.

Não descasque palitos muito finos

Cerca de 5-6 hastes, localizadas bem no interior da planta perene, contêm quase nenhum fio perturbador ou apenas na extremidade inferior. Eles não precisam ser descascados. Apenas os 2-3 cm inferiores podem ser liberados dos fios ainda finos.

Assim que você começar a descascar um desses palitos, você saberá claramente se o processo de descascamento precisa ser continuado. Se não aparecerem fios ou fios muito finos, você pode pular o peeling com segurança.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Comestibilidade: A casca do aipo é comestível; No entanto, os fios por baixo interferem na alimentação
  • Preparação: dividir perene; Corte a extremidade inferior e as extremidades superiores secas generosamente
  • Folhas: São comestíveis e muito aromáticas; processar ou remover conforme necessário
  • Dica: As folhas removidas não precisam ser jogadas fora, são um ingrediente ideal para saladas
  • Lavagem: Lave os palitos em água morna e escove com escova vegetal.
  • Passo 1: Coloque uma faca afiada na extremidade inferior do poste; Corte 1 mm
  • Passo 2: Segure a casca cortada entre o polegar e a faca; puxe a haste
  • Etapa 3: Remova toda a casca da haste em várias etapas
  • Descascador de legumes: É prático; mas remove muito do aipo; daí segunda escolha
  • Dica: varas finas de dentro quase não têm fios, então apenas descasque a extremidade inferior

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