A capuchinha não é apenas muito decorativa e saborosa, mas também possui ingredientes medicinais que são frequentemente usados para tratar a inflamação do trato respiratório superior ou infecções do trato urinário. As folhas, brotos, flores e sementes da planta são comestíveis.

Onde você pode obter sementes de capuchinha?

Você pode comprar sementes de capuchinha em supermercados ou viveiros, mas também pode encomendá-las por correspondência ou online. No entanto, se você estiver procurando por uma variedade especial ou uma cor de flor incomum, deve procurar em lojas especializadas. Lá você também encontrará, por exemplo, capuchinhas com flores pretas, brancas ou rosa.

Você pode cultivar capuchinha a partir de suas próprias sementes?

Você pode cultivar capuchinha com relativa facilidade a partir de suas próprias sementes. Ao coletar as sementes, certifique-se de secá-las bem para que não comecem a mofar. Armazenado escuro e seco, você pode manter as sementes até a próxima primavera.

Semear nastúrcios

Você pode semear capuchinhas ao ar livre, diretamente no local onde deseja que elas fiquem. No entanto, você deve esperar até meados de maio e semear apenas após os santos do gelo, porque a capuchinha não é resistente ao gelo. Gosta de sol e calor, mas também tolera sombra.

Coloque as sementes individualmente ou aos pares em pequenos buracos no solo e cubra-as com cerca de um a dois centímetros de terra. Mantenha sempre as sementes úmidas durante o período de germinação. Após cerca de 10 a 20 dias, as primeiras mudas devem ser visíveis.

As sementes de capuchinha são comestíveis?

As sementes da capuchinha são comestíveis. Como as outras partes da planta, eles têm um sabor picante e levemente quente. Se eles ainda estiverem imaturos e macios, você pode conservar as sementes como substituto das alcaparras, assim como os botões fechados.

Ferva brevemente as sementes em um caldo de vinagre, sal e água. Despeje esta mistura em um frasco de torção limpo, ainda quente, até logo abaixo da borda e feche bem imediatamente. Se você mantiver o pote escuro e fresco, suas “alcaparras falsas” durarão vários meses ou até anos.

Você também pode deixar as sementes amadurecerem e depois secá-las. Armazenados em local fresco, seco e escuro, eles duram alguns meses. Eles são excelentes para moer em um moedor de especiarias ou almofariz, então você pode usá-los para dar sabor aos seus pratos deliciosamente.

O essencial em resumo:

  • comestível
  • picante e ligeiramente quente
  • inserir como um "substituto de alcaparras".
  • Seque bem as sementes antes de semear

dicas e truques

Você pode usar as sementes imaturas para fazer um substituto muito saboroso para as alcaparras com pouco esforço.

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Horta