Embora os amendoins não sejam nozes, mas leguminosas, deve-se ter cuidado ao consumi-los. Os frutos não são venenosos, mas contêm uma proporção particularmente alta de histamina. Armazenar amendoim seco aumenta ainda mais essa porcentagem.

Amendoins contêm muita histamina

Mesmo que os amendoins não sejam nozes, mas pertençam às leguminosas, ao contrário dos feijões crus, eles não são venenosos.

O fato de os frutos do amendoim não serem tolerados por algumas pessoas e cães se deve ao seu alto teor de histamina.

Os alérgicos que desenvolvem alergias graves ao comer nozes, avelãs ou castanhas de caju também têm uma reação alérgica ao amendoim.

Reações alérgicas ao amendoim

Em casos leves, a pessoa afetada só sofre de dores de cabeça, náuseas ou diarreia. Em casos graves, a condição pode se tornar fatal porque as vias aéreas ficam bloqueadas. O alérgico não pode mais respirar.

Sintomas comuns de alergia ao amendoim:

  • uma dor de cabeça
  • pápulas na pele
  • dificuldades em engolir
  • espirrar
  • Náusea a ponto de vomitar
  • falta de ar

As vítimas devem procurar atendimento médico imediato se comerem amendoim acidentalmente. Para estar no lado seguro, você deve sempre levar um anti-histamínico com você para neutralizar a histamina no corpo. Uma preparação de cortisona também deve ser realizada para tratar o inchaço.

Identificar intolerância à histamina

Algumas pessoas não percebem que não podem tolerar a histamina encontrada no amendoim.

Se você sente uma leve sensação de queimação na língua ao comer as leguminosas, tem que espirrar com mais frequência ou sofre de cólicas abdominais, isso pode ser um indício de intolerância.

Uma visita ao médico é aconselhável para esclarecer qualquer intolerância à histamina.

Amendoins são encontrados em muitos produtos alimentares

Do bolo de chocolate à mistura de muesli acabada - muitos produtos acabados contêm amendoins ou até mesmo vestígios mínimos deles.

Mesmo pequenas quantidades podem causar sintomas com risco de vida, como choque anafilático em pessoas com alergia.

É aconselhável ler atentamente as informações da embalagem para evitar riscos. É ainda melhor dispensar completamente os produtos prontos e montar seu próprio muesli ou assar um bolo você mesmo.

dicas e truques

A histamina não pode ser removida dos amendoins por aquecimento ou outros métodos. Os alérgicos também devem evitar amendoins torrados ou cozidos.

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