O coco pode ser usado de várias maneiras na cozinha e também é bom para consumo in natura. No entanto, a noz aberta não pode ser armazenada por muito tempo, pois perde rapidamente o sabor e o frescor.
Devido ao alto teor de gordura, a polpa de frutas frescas ou a manteiga de coco tornam-se rançosas com relativa rapidez no ar. Além disso, o coco é sensível à infestação de fungos. Portanto, o coco aberto deve ser mantido fresco e deve ser consumido ou processado o mais rápido possível.
Você pode armazenar um coco por muito tempo?
Enquanto o coco ainda estiver fechado, pode ser bem armazenado. Ele precisa de um lugar fresco e seco para isso. No entanto, seca rapidamente e a água de coco está se tornando cada vez menor. Se a água de coco estiver "esgotada", a polpa do coco fica seca e fibrosa. Já não tem sabor fresco, mas ensaboado.
Os ingredientes valiosos do coco:
- água de coco refrescante
- ácidos graxos valiosos, como o ácido láurico
- gordura de coco
- Leite de côco
- Minerais como zinco, selênio e ácido fólico
Como você armazena um coco aberto?
Um coco aberto perde o sabor e o frescor muito rapidamente. Você sentirá isso claramente no dia seguinte. Você pode manter um coco em um saco plástico fechado ou pote na geladeira por no máximo três dias. O mínimo de oxigênio possível deve chegar à carne do coco. Isso evitará que seu coco fique com gosto de sabão ou ranço.
Se você quiser armazenar um coco por muito tempo, você pode ralar a polpa do coco e congelá-lo ou secá-lo. Ao congelar coco ralado, use um saco e esprema o máximo de ar possível. Quanto menos oxigênio entrar em contato com o coco, melhor será o sabor dos pedaços após o descongelamento.
Para secar, espalhe o coco desidratado em uma assadeira e desidrate no forno a cerca de 57°C por cerca de oito horas. Alternativamente, você também pode definir o forno a 120 ° C por 10 a 15 minutos para secar o coco ralado. Leve escurecimento pode ocorrer a esta temperatura. Os flocos de coco secos e resfriados são armazenados em um recipiente hermético em local fresco e seco.
dicas e truques
Se você quiser armazenar um coco aberto por mais tempo, rale-o e congele ou seque.
UE
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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