- A tênia da raposa e outros riscos
- Lavar como alternativa ao aquecimento
- Lave e seque os mirtilos delicadamente
- dicas e truques
Nos meses de verão, do início de julho ao início de setembro, os mirtilos preto-azulados atraem a floresta como um refresco frutado da natureza. No entanto, estes não devem ser consumidos sem lavar devido ao risco de infecção com a tênia da raposa.
A tênia da raposa e outros riscos
Basicamente, apenas os mirtilos da floresta são afetados pelo perigo da tênia da raposa, pois seus frutos geralmente são colhidos na natureza e a uma altura inferior a 40 centímetros. Mesmo que o risco de infecção pelo patógeno da tênia da raposa por comer frutas silvestres seja insignificante, a doença, que às vezes pode levar à morte, justifica o manuseio consciente dos mirtilos silvestres. Lavar a fruta não apenas lava os pequenos ovos invisíveis da tênia da raposa, mas também quaisquer sprays e fertilizantes de mirtilos cultivados comprados ou colhidos em casa.
Lavar como alternativa ao aquecimento
O patógeno da tênia da raposa também pode ser morto aquecendo os mirtilos a uma temperatura superior a 60 graus Celsius. A esse respeito, lavar com água antes de enlatar os mirtilos pode não ser necessário. No entanto, lavar as frutas frescas também não faz mal se os seguintes produtos forem feitos de mirtilos coletados e aquecidos:
- geléia
- geléia
- sumo
Lave e seque os mirtilos delicadamente
Para uma lavagem particularmente delicada, os mirtilos relativamente delicados são colocados em uma peneira e depois imersos em uma segunda tigela cheia de água. Às vezes, molhar as bagas pode ser indesejável quando usado para congelamento ou secagem. Neste caso, após o banho-maria, os mirtilos são espalhados em uma camada de papel de cozinha e delicadamente removidos por cima com uma segunda camada de papel de cozinha. Você também pode evitar que a fruta congelada se combine em um pedaço inseparável.
dicas e truques
Se você não quer perder a oportunidade de desfrutar de mirtilos frescos ao coletá-los na floresta, você pode levar uma garrafa de água com você para a floresta e usá-la para lavar as frutas no local.
WK