Você pode obter figos frescos nas lojas durante todo o ano. No entanto, eles têm um sabor particularmente aromático na estação principal entre agosto e outubro. Colhidos quando maduros, os frutos ligeiramente em forma de pêra impressionam pelo seu aroma suculento e doce, que enriquece o menu de outono.
Figos do nosso próprio jardim
Na nossa parte do mundo, os figos da casa amadurecem entre meados de setembro e meados de outubro. Ao contrário de muitas árvores frutíferas, os figos não amadurecem todos ao mesmo tempo e a colheita se estende por várias semanas. Isso é vantajoso porque a fruta fresca não pode ser armazenada por muito tempo.
Totalmente maduro e suculento
Você pode inicialmente dizer o grau de maturação da fruta pelo fato de que a fruta atingiu a cor da casca que é típica da variedade. Ele deve se desprender facilmente do galho. Ao colher, toque apenas na fruta sensível à pressão na base do caule e não esprema desnecessariamente um figo que deseja armazenar por alguns dias.
Você pode reconhecer figos maduros na árvore pela pequena gota de mel que emerge da abertura no topo. As folhas que estavam inicialmente neste ponto recuaram completamente quando os frutos estão totalmente maduros.
Compre figos
Na Itália, Grécia, França e Turquia, os frutos são colhidos e vendidos nas lojas até o final do outono. Ao comprar, verifique o grau de maturação do figo pressionando-o suavemente. Deve dar suavemente, mas não ser mole e mole. Manchas escuras na pele indicam que a fruta aromática já estragou. Uma névoa branca na pele, por outro lado, é glicose cristalizada e é normal para frutas totalmente maduras.
dicas e truques
Os figos secos estão na estação no inverno. Então você pode obter as frutas aromáticas secas da temporada passada nas lojas.
SKb