Com bons cuidados, os arbustos de groselha produzem muitas bagas - muitas para consumi-las frescas. Basta congelar a fruta. Então você ainda pode desfrutar de deliciosas groselhas no inverno.

O que você precisa para congelar

  • groselhas frescas
  • coador de plástico
  • toalhas de papel
  • tábua ou placa de madeira
  • saco de congelação ou recipiente de congelador

Prepare groselhas para congelar

Quer sejam groselhas brancas, pretas ou vermelhas - todas são congeladas da mesma maneira.

Use apenas frutas muito frescas e maduras. Separe qualquer fruta que já esteja um pouco enrugada ou até mesmo mole. Você também deve remover cuidadosamente folhas, insetos e outros objetos estranhos.

Lavar e estalar

Lave as passas em uma peneira sob água corrente. O jato de água deve ser o mais suave possível porque as bagas não toleram pressão.

Em seguida, coloque as panículas em um pedaço de papel de cozinha e deixe-as secar sobre ele.

Somente após a lavagem as bagas se desprendem dos caules. Se você remover as panículas de antemão, as groselhas perderão muito suco quando lavadas.

Congelar individualmente

Coloque o freezer na configuração mais baixa algumas horas antes de congelar. Se o seu aparelho tiver um programa de congelamento de choque, use-o para isso.

Coloque as groselhas secas individualmente em uma tábua ou prato e deixe-as pré-congelar individualmente no freezer por algumas horas.

Isso evitará que as frutas congelem juntas e depois descongelem como um bloco. As groselhas pré-congeladas individualmente são melhores se você quiser usar apenas parte da fruta.

Congele em um saco ou freezer

Após o pré-congelamento, encha as frutas em sacos ou recipientes para congelamento. Feche bem os sacos para que as frutas não fiquem soltas no congelador mais tarde.

Eles agora podem ser armazenados no freezer por até um ano, desde que a refrigeração não tenha sido interrompida.

Se você descongelar as bagas, deve fazê-lo com cuidado. Não tire mais groselhas do congelador do que você pode usar imediatamente. Coloque as frutas congeladas na geladeira.

Consuma groselhas descongeladas rapidamente

As groselhas descongeladas não são mais adequadas para consumo cru ou como decoração de bolos. Eles são então muito macios e perdem seu suco.

Cozinhe a compota das frutas ou esprema-as para fazer geléia ou suco.

As groselhas que foram descongeladas devem ser consumidas o mais rápido possível. Eles não devem ser mantidos por mais de algumas horas.

dicas e truques

As groselhas crescem nas chamadas panículas. As bagas podem ser facilmente removidas dos talos com um garfo. Segure o topo do talo e passe os dentes do garfo ao longo da panícula. No entanto, não pode ser completamente evitado que pequenos caules permaneçam nas bagas. Se isso incomoda você, os anexos devem ser removidos manualmente.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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