O confrei é uma planta nativa versátil que pode ser colhida de três a cinco vezes por ano. Folhas, flores e raízes são usadas para fins medicinais ou para preparar alimentos e bebidas.
As flores de confrei podem ser colhidas a partir de maio
mola
Na primavera, o confrei tem folhas ligeiramente peludas com uma borda ondulada. O veio grosso na superfície da folha é típico. Embora a cultura tenha poucos ingredientes saudáveis neste momento, as folhas frescas são adequadas para a colheita. Eles são macios e podem ser usados em uma variedade de saladas cruas ou transformados em vegetais.
folhas secando
Se você quiser secar o confrei e usá-lo mais tarde, não espere muito para colher. A folhagem tem o maior conteúdo de ingredientes valiosos pouco antes das flores se formarem. Assim que os primeiros talos emergem, a concentração do ingrediente ativo cai. A planta agora coloca sua energia no desenvolvimento das flores.
colher flores
O confrei começa a florescer em maio. Os botões florais são separados e cozidos como vegetais. Eles vão muito bem com botões de dente de leão. Quando a planta está em plena floração, adorna a paisagem com tons azulados e violetas. As pétalas são adequadas como decoração comestível e adornam pratos de comida crua ou saladas. Para que a beleza não desapareça, você não deve lavar as flores coletadas.
verão
A planta forma continuamente brotos frescos para coleta. Mas com o tempo, as folhas, que podem ter até 60 centímetros de comprimento, ficam mais ásperas e não são mais adequadas para o consumo. A folhagem contém uma lista de compostos que promovem a saúde, como potássio, fósforo, cálcio e vitaminas A, C e B12. O teor de proteína, que não é superado por nenhuma outra planta, é notável.
As folhas de verão são adequadas:
- como material para a produção de estrume para tomate e batata
- em forma murcha para mulching
- como um corante têxtil amarelo dourado quando as folhas são embebidas em água fervente
outono
A partir de setembro você pode desenterrar e colher as raízes. Selecione espécimes de crescimento vigoroso e corte apenas o suficiente do rizoma para permitir que a planta continue crescendo. Eles são adequados para consumo crus ou cozidos e fornecem um substituto do café quando secos e torrados.