As tangerinas são uma fruta típica de inverno que é consumida principalmente fresca. As frutas cítricas em conserva são um ótimo acompanhamento para crepes ou sorvete de baunilha. Eles também são muito adequados como um presente de última hora para entes queridos que apreciam especialidades caseiras.

Tangerinas em conserva não precisam vir do supermercado

Ingredientes para 4 copos de 250 ml cada

  • 15 tangerinas pequenas e firmes sem sementes
  • 250 gramas de açúcar
  • 300ml de água
  • 150 ml de rum ou conhaque
  • 6 vagens de cardamomo
  • 1 fava de baunilha

preparação

  1. Coloque a água, o açúcar e o álcool em uma panela e leve ao fogo.
  2. Mexa constantemente até que os cristais se dissolvam.
  3. Quebre as vagens de cardamomo com as costas de uma faca, raspe a vagem de baunilha.
  4. Adicione as especiarias à mistura de álcool e água e retire a panela do fogo.
  5. Descasque as tangerinas e coloque-as em água fria.
  6. Agora a pele branca pode ser facilmente raspada com uma faca.
  7. Seque bem as frutas cítricas com papel de cozinha.
  8. Corte as tangerinas em quartos e remova quaisquer sementes que possam estar presentes.
  9. Divida entre frascos previamente esterilizados.
  10. Reaqueça a calda infundida e despeje imediatamente sobre a fruta.
  11. Feche os potes e deixe na geladeira por pelo menos dois dias.

Opcional: Ferva as tangerinas em conserva

Se você não quiser usar as tangerinas em um futuro próximo, recomendamos que você também ferva a fruta.

  1. Coloque os frascos com as frutas cítricas em uma pingadeira. Eles não devem se tocar.
  2. Despeje dois a três centímetros de água.
  3. Coloque no forno no rack mais baixo e ligue uma temperatura de 100 graus.
  4. Quando atingir a temperatura, ferva por 30 minutos.
  5. Desligue o tubo, retire as tangerinas e deixe esfriar completamente.

Claro, você também pode preservar a fruta em uma panela de despertar. Para fazer isso, coloque os copos na grade, despeje a água de acordo com as instruções do fabricante e ferva as tangerinas por 30 minutos a 100 graus.

pontas

Depois de saborear as frutas cítricas bem infundidas, você não precisa jogar fora o xarope de alta prova. Sirva, coberto com um pouco de manteiga, como molho cremoso para sobremesas de inverno.

Categoria:

Horta