A grande maioria das variedades populares de abóbora são colhidas quando não têm mais manchas verdes. Ao tocar na abóbora, ela deve soar oca e abafada. Nesta fase, a polpa aromática é agradável e firme e não se torna fibrosa.
No entanto, uma abóbora só alcança qualidade premium se você deixá-la amadurecer por mais 14 a 21 dias em um local claro a uma temperatura constante de 20 graus Celsius. Você será recompensado por esse tempo de espera com um deleite de abóbora suculento e encorpado de nosso próprio cultivo.
O pós-maturação também é recomendado se as sementes forem usadas para produzir uma variedade individual. Quanto mais madura a abóbora de onde vem a semente, mais fácil é germinar as sementes de abóbora.