Em junho e julho, o sabugueiro preto magnificamente florescendo com umbelas brancas cremosas atrai a atenção de todos. De agora em diante, não demorará muito até que os sabugueiros estejam maduros. Os frutos se desenvolvem em julho e agosto. No início, eles aparecem com um tom avermelhado que muda lentamente para um tom preto-púrpura. Este é o sinal para o início da colheita.
Claro, as bagas nem sempre são pretas. Algumas espécies apresentam seus frutos maduros em outras cores. O sabugueiro azul tem bagas que são de cor preto-azulada quando totalmente maduras. O sabugueiro, também conhecido como sabugueiro da uva, por outro lado, exibe bagas vermelhas brilhantes. O importante a notar é que você se familiarize com a cor dos sabugueiros verdes. Frutas colhidas cedo demais são sempre venenosas:
- bagas pretas e azuis são marrom-avermelhadas quando não maduras
- bagas vermelhas não estão maduras se brilharem verdes