Quem conhece apenas a urtiga como erva daninha, aparentemente sabe pouco sobre isso. Esta planta está repleta de substâncias vitais. É por isso que é valorizada como planta medicinal na naturopatia. Mas também pode ser usado para desfrutar e festejar!

As urtigas podem ser comidas cruas ou cozidas

Comestível cru e processado

A urtiga é comestível crua e processada. Isso se aplica a todas as partes da planta, sendo suas folhas e sementes as mais consumidas. No entanto, a maioria das pessoas não se atreve a experimentá-los crus porque têm medo de seus pelos urticantes. Com razão, porque se você continuar sem cabeça, pode queimar sua língua rapidamente.

Receitas de urtiga crua

Se as urtigas forem processadas, ingredientes como vitamina C e vitaminas do complexo B serão perdidos. Portanto, é aconselhável - se possível - comer as urtigas cruas. Isso é totalmente seguro:

  • Role sobre as urtigas com um rolo
  • ou urtigas em água morna e torcer com um pano
  • ou passe uma faca sobre as partes da planta
  • ou misture urtigas

Como resultado dos procedimentos mencionados, os cabelos quebram, o veneno da urtiga escapa e não pode mais causar pápulas. Neste estado, as urtigas podem ser usadas, por exemplo, em saladas juntamente com tomates ou pepinos. Eles também são adequados para smoothies, sucos, molhos de ervas e molhos de iogurte.

Processe urtigas em espinafre

A mais conhecida é provavelmente a receita em que as folhas de urtiga são transformadas em espinafre:

  • Pique a cebola
  • Refogue com 200 g de folhas de urtiga picadas e manteiga
  • encher com 200 ml de água e 50 ml de natas
  • tempere com noz-moscada, pimenta, mostarda e sal
  • Cozinhe por 10 a 20 minutos e purê grosseiramente

Outras ideias de uso para urtigas

Existem muitas outras ideias de receitas para usar folhas de urtiga. Eles vão bem com muitos pratos. Seja cozido no vapor com carne, em um risoto, em um ensopado de legumes, em um molho de ervas, em uma caçarola ou picado em uma omelete - as possibilidades são infinitas. As sementes de urtiga são adequadas para muesli, pratos de iogurte e saladas.

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Coloque a urtiga regularmente no seu menu! É mais rico em nutrientes, mais fresco e menos contaminado do que os vegetais cultivados. Também está disponível gratuitamente de abril a outubro na natureza.

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Ervas