Infelizmente, a urtiga não tem uma reputação particularmente boa. Chegar perto e pessoal com ela exige coragem. Mas: Suas folhas não contêm apenas toxinas de urtiga. Eles são usados na medicina, na cozinha e nos paraísos verdes de muitos jardineiros orgânicos.

Os insetos não se importam com os pelos urticantes nas folhas de urtiga

Como são as folhas?

Dependendo da espécie, as folhas da urtiga diferem. Você pode achar importante que as folhas da urtiga contenham toxina de urtiga mais potente (o contato é mais doloroso) do que as folhas da urtiga.

As características que as folhas de todas as espécies de urtiga têm em comum são:

  • oposto deitado sobre os caules eriçados
  • agarrando-se ao tronco
  • lâmina de folha elíptica a ovada
  • borda serrilhada
  • cor verde
  • extremidade pontiaguda
  • estipulações existentes

O veneno de urtiga - onde exatamente está localizado?

A maioria dos pêlos urticantes nos quais o veneno de urtiga fica está na parte superior das folhas. São tubos longos, cujos topos são tão quebradiços quanto o vidro. Quando tocadas, as pontas se rompem e o veneno de urtiga, localizado na parte inferior do tubo, é injetado para cima na pele.

Escolha as folhas

A partir de abril - e em áreas amenas já em março - as primeiras folhas de urtiga podem ser colhidas. O período ideal para a colheita das folhas é entre maio e junho. O ideal é coletar apenas as folhas jovens. Estes têm o melhor sabor.

Versátil: chá, espinafre, estrume líquido, cobertura morta, etc.

As folhas de urtiga são seguras para comer. Podem ser usados frescos, secos ou previamente congelados na cozinha. Por exemplo, eles são adequados para:

  • saladas
  • chá
  • batido
  • sucos
  • guisados
  • sopas
  • molhos de ervas
  • legumes cozidos no vapor (espinafre)
  • caçarolas
  • omeletes

Você também pode usar as folhas para cobertura morta ou para fazer estrume de urtiga. O esterco líquido pode ser usado como fertilizante, pesticida e herbicida, entre outras coisas. Ao contrário dos produtos químicos, isso não prejudica o meio ambiente.

Nutritivo e cicatrizante

Aqui estão outros benefícios das folhas de urtiga:

  • rico em proteínas
  • Rico em vitamina C
  • rico em ferro
  • rico em cálcio
  • sabor doce e azedo
  • têm um efeito rubor e anti-inflamatório
  • Uso entre outros para/contra: Reumatismo, doenças intestinais, infecções do trato urinário, pressão alta
  • acumular mais nitrato com a idade

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Não colha as folhas depois de chover, pois elas terão perdido muito do sabor.

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Ervas