Para muitos, a urtiga dourada, que pertence à família das mentas, é apenas uma erva daninha às vezes irritante, embora tanto as folhas quanto as flores da planta selvagem sejam muito saborosas. Mas esta não é a única razão pela qual a perene às vezes é cultivada em jardins, seu crescimento vigoroso e flores amarelas brilhantes também têm um alto valor ornamental. Muito além de outro uso possível, pois em épocas anteriores a urtiga dourada era considerada uma planta medicinal.
Todas as partes da planta da urtiga dourada são comestíveis
colher e usar
Em princípio, todas as partes da planta da urtiga dourada que floresce entre abril e julho são adequadas para consumo. As flores amarelo-douradas contêm muito néctar - uma das razões pelas quais a planta é um importante pasto de abelhas. As urtigas de ouro não são chamadas de "sucção de abelha" à toa - e, portanto, têm um sabor doce como o mel. Talvez você se lembre do gosto de sua infância, porque muitas crianças sempre gostaram de chupar flores de urtiga. Mas as folhas tenras e os rebentos jovens também têm um sabor muito distinto e são saborosos crus em saladas, bem como cozidos ou escaldados, por exemplo, como espinafre selvagem. A partir do outono, você também pode colher as raízes e prepará-las como um vegetal - semelhante ao cercefi. Em princípio, uma colheita é possível durante todo o ano.
Ingredientes da urtiga dourada
A urtiga dourada não só tem um sabor muito bom, mas também contém muitas vitaminas, minerais e oligoelementos. Além de óleos essenciais, flavonóides e saponinas, bem como taninos e mucilagem, a urtiga dourada contém boro, cálcio, ferro, potássio, cobre, magnésio, fósforo, enxofre e zinco.
Atenção, risco de confusão!
Qualquer um que saiba como é a urtiga dourada provavelmente não os confundirá tão rapidamente. No entanto, ainda é necessário cautela, porque especialmente a floresta que cresce em locais semelhantes é muito semelhante à urtiga dourada. No entanto, isso também é comestível, embora seu sabor seja azedo e aromático. No entanto, você pode distinguir as plantas pelo cheiro antes de colhê-las, pois o esquilo da floresta cheira muito mais forte do que a urtiga dourada.
Urtiga dourada como planta medicinal
Em épocas anteriores, a urtiga dourada comum não era apenas muito procurada como vegetal, mas também como planta medicinal, especialmente para resfriados. Diz-se que uma infusão de suas flores ou folhas frescas tem efeitos anti-inflamatórios e diuréticos, e a planta também tem efeitos antibacterianos. Você também pode secar as folhas jovens e apreciá-las com outras ervas como uma mistura caseira de chá de ervas.
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Se você for coletar na natureza, é melhor não colher as urtigas douradas diretamente nas margens das estradas (ocupadas) e nas bordas dos campos, pois elas podem estar fortemente contaminadas com poluentes e pesticidas.