- Repolho ornamental é saudável
- Qual é o sabor do repolho ornamental?
- A preparação de repolho ornamental na cozinha
- Coma apenas repolho decorativo que você mesmo cultivou
O repolho ornamental é uma das plantas decorativas do jardim, que dá cor no outono e início do inverno com suas folhas. Como todos os tipos de repolho, você também pode colocar repolho ornamental na mesa porque suas folhas são comestíveis.
O repolho ornamental é comestível, saboroso e saudável
Repolho ornamental é saudável
Como todos os tipos de repolho, o repolho ornamental é muito saudável. As folhas contêm ingredientes importantes como:
- Vitaminas A e C
- potássio
- cálcio
- ferro
Se você mantiver repolho ornamental no jardim ou em uma banheira no terraço ou na varanda, deve trazer algumas folhas sobre a mesa com mais frequência.
Qual é o sabor do repolho ornamental?
O repolho ornamental está relacionado à couve e se assemelha externamente ao repolho verde, que é um vegetal de inverno popular neste país. O repolho ornamental tem um sabor mais suave do que outros tipos de repolho. O sabor é semelhante ao da couve-flor e brócolis.
Prepare o repolho ornamental lavando bem as folhas em água corrente. Isso removerá areia, insetos e vermes.
Separe as folhas de repolho ornamentais com cuidado e corte as áreas manchadas. Como as folhas são mais tenras do que as da couve lombarda ou da couve branca, não é necessário cortar as nervuras grossas das folhas.
A preparação de repolho ornamental na cozinha
O repolho decorativo pode ser servido cru ou cozido. Quando preparados crus, os ingredientes são em grande parte retidos. No entanto, nem todas as pessoas toleram repolho ornamental cru. Se você cozinhar as folhas, a cor será perdida.
Escorra bem o repolho ornamental cru após a lavagem e organize-o como uma salada de vegetais crus outonal. As folhas coloridas também são muito boas como decoração comestível na mesa.
O repolho ornamental cozido é adequado para todos os pratos para os quais você também pode usar repolho chinês, couve lombarda ou brócolis como ingrediente.
Coma apenas repolho decorativo que você mesmo cultivou
O repolho ornamental, que é apenas parcialmente resistente, é frequentemente oferecido no outono como decoração de jardim ou para arranjos de sepulturas. Melhor não comer este repolho.
O repolho ornamental que é cultivado apenas para fins decorativos está frequentemente contaminado com poluentes e, portanto, não é comestível.
pontas
Repolhos ornamentais geralmente sofrem de pulgões, besouros de pulga, larvas brancas de repolho e raiz de torrão. Se você quiser usar as folhas na culinária, o único tratamento que resta é coletar as pragas manualmente e usar medidas biológicas de controle de doenças.