Por milhares de anos, a verdadeira lavanda tem sido uma das plantas medicinais e condimentares mais importantes e valiosas, embora a planta raramente seja encontrada na cultura e na natureza. As inúmeras cultivares e híbridos tomaram seu lugar, mas não podem ser usadas na cozinha nem na medicina. Portanto, neste artigo você encontrará informações sobre como reconhecer a lavanda real.
A variedade de lavanda cultivada Lavandin é cultivada com mais frequência do que a lavanda real, especialmente na Provence
Lavanda real versus lavanda
A lavanda verdadeira (Lavandula angustifolia) enfrenta sua maior concorrência com a lavanda híbrida, um cruzamento entre a lavanda verdadeira e a alta (Lavandula latifolia). Esta lavanda cultivada é também a que mais cresce nos intermináveis campos de lavanda da Provença e da Toscana. No jardim e na natureza - embora o lavandin não se torne selvagem - você pode distinguir as duas espécies principalmente pela altura e pelas folhas. A tabela a seguir fornece uma visão geral.
| lavanda | lavanda verdadeira | lavandin |
|---|---|---|
| hábito de crescimento | pequeno arbusto | pequeno arbusto |
| altura de crescimento | 60 a 100 centímetros | até 50cm |
| folhas | estreitamente lanceolado, peludo | oblongo, lanceolado |
| comprimento da folha | 2 a 5cm | 4 a 6cm |
| cor da folha | perene, branco prateado por baixo | verde acinzentado |
| Flor | envelhecido | envelhecido |
| auge | de junho/julho | de junho/julho |
| altura das inflorescências | 10 a 15 cm | 10 a 20 cm |
Ao comprar, preste atenção aos aditivos como "fino" ou "extra".
Se você quiser comprar óleo de lavanda, procure os aditivos "fina" ou "extra" - só então você realmente compra óleo de lavanda genuíno. Como o rendimento do óleo puro da lavanda real é muito escasso, também atinge preços correspondentemente altos e é frequentemente substituído na indústria pelo óleo inferior de lavanda ou mesmo por aromatizantes artificiais. Estes podem ter um cheiro igualmente sedutor, mas não têm o mesmo efeito medicinal ou culinário.
pontas
Você também pode distinguir facilmente a lavanda francesa, que é frequentemente cultivada em vasos, da lavanda comum pela forma característica de suas flores. Como o nome sugere, o pico de floração da lavanda francesa tem um "tufo" claro. Além disso, a planta permanece significativamente menor do que outros tipos de lavanda.