Sem eles, nosso mundo culinário não teria um tesouro valioso. As favas de baunilha cobiçadas só prosperam quando as flores de uma orquídea de baunilha se abrem. Agora há uma chance de polinização por algumas horas para que os frutos da cápsula tão esperados prosperem. Acompanhe-nos aqui numa incursão da flor de baunilha à vagem aromática.
A flor de baunilha é relativamente pequena
A época de floração é no verão
Uma orquídea baunilha cultivada a partir de estacas nos agrada após 3 a 4 anos com sua primeira floração. As flores verde-amarelo a amarelo-creme aparecem em pequenos cachos em caules curtos nas axilas das folhas. Em contraste com as orquídeas epífitas arrogantes, as flores de baunilha permanecem bastante pequenas. Os dados mais importantes em resumo:
- Eixo da inflorescência ligeiramente curvo e angular com 5 a 8 cm de comprimento com 10 a 20 flores individuais
- Comprimento do ovário e pétalas externas (sépalas) é de 4 a 7 cm
- As pétalas laterais e o labelo atingem um comprimento de 4 a 5 cm
No decorrer do verão, um único botão se abre dentro de um cacho por algumas horas pela manhã. Se a polinização ocorrer durante este período, forma-se uma cápsula estreita de até 20 cm de comprimento nos próximos 6 a 9 meses. Dentro há inúmeras pequenas sementes pretas cercadas por um líquido oleoso rico em vanilina.
A fertilização requer sutileza
Como abelhas e beija-flores não estão disponíveis como polinizadores naturais na Europa Central, o jardineiro assume essa função. Como a baunilha é uma flor hermafrodita, o pólen masculino está próximo ao pistilo feminino, separado apenas por uma membrana. O truque é transferir o pólen com um bastão pontiagudo quando a flor estiver aberta.
pontas
A popular baunilha Bourbon vem da especiaria baunilha (vanilla planifolia). Apesar de sua fama, a baunilha mexicana (Vanilla mexicana) da região de Veracruz é considerada a rainha da baunilha de fato. Especialistas certificam esta espécie como a orquídea baunilha de melhor qualidade do mundo.