Não é sem razão que os cogumelos-ostra-rei também são conhecidos como "cogumelos-ostra-rei". Os cogumelos comestíveis al dente, muito picantes, estão intimamente relacionados com o cogumelo ostra, mas são mais semelhantes aos cogumelos porcini nobres em termos de sabor e aparência. Os cogumelos de ostra rei não são apenas deliciosos no sabor, eles também são muito versáteis na cozinha. Com uma cultura pronta, você pode até cultivar os saborosos corpos de frutificação em casa.

Cogumelos de ostra rei são fáceis de cultivar em casa

Com uma cultura de cogumelos pronta, o cultivo é muito fácil

De revendedores especializados, você pode obter culturas de cogumelos prontas que crescem em madeira lascada e são bem embaladas em papel plástico. Basicamente, tudo o que você precisa fazer é abrir esses sacos e manter o substrato úmido - dado um local adequado e um nível de umidade correspondentemente alto, não demora muito para que as primeiras cabeças apareçam. Após a colheita, a cultura finalizada pode ser ativada duas a três vezes, para que você possa colher vários quilos de cogumelos frescos em poucas semanas.

Ativar e manter a cultura de cogumelos

Para o cultivo bem-sucedido de cogumelos, primeiro você precisa de um local adequado. Você não precisa de um jardim para cultivar cogumelos-ostra, porque a cultura pronta também pode ser colocada na varanda, no porão ou no banheiro - o principal é que a temperatura esteja entre 10 e 20 ° C e a umidade é alta. Os cogumelos ostra gostam de umidade, e é por isso que a umidade ideal é de cerca de 90%. Se você não tem espaço para conseguir um, também não importa: como a tampa de plástico permanece fechada durante a fase de cultivo, ocorre uma espécie de efeito estufa - há umidade suficiente dentro do saco plástico. A luz, por outro lado, é necessária apenas em pequena medida.

  • Para começar, faça apenas furos nos cantos do saco plástico.
  • Mantenha o substrato com o micélio uniformemente úmido.
  • No entanto, evite alagamentos - faça alguns furos no fundo do saco.
  • Não pulverize o substrato com um borrifador - os germes geralmente se acumulam aqui.
  • Em vez disso, água de um regador limpo.
  • Assim que as primeiras cabeças de cogumelos aparecerem, corte a parte de cima do saco.
  • Retire o plástico à medida que os cogumelos crescem.

Quando você pode colher os primeiros cogumelos ostra rei?

Se você usar uma cultura pronta, poderá colher os primeiros cogumelos após cerca de duas a três semanas. A propósito, os cogumelos-ostra podem ficar muito grandes, mas não espere muito antes de colhê-los - caso contrário, o sabor sofrerá.

Limpe e processe cogumelos ostra rei

Imediatamente após a colheita, você pode limpar e processar os cogumelos ostra rei. Os cogumelos aromáticos ficam melhor fritos em uma panela com manteiga e apenas sal e pimenta. Para maiores quantidades de colheita, você também pode congelar, secar ou conservar uma peça sem problemas.

pontas

Ao comprar cogumelos ostra rei, às vezes você pode encontrar uma estrutura branca e fofa, semelhante a uma teia de aranha. Isso não é mofo, mas o micélio fúngico. Você pode fritá-lo e comê-lo, ou simplesmente cortá-lo e usá-lo para cultivar seus próprios cogumelos.

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Horta