A família das cardaminas, como também são conhecidas as ervas de espuma, inclui plantas muito diferentes, algumas das quais são anuais e outras perenes. A espécie mais conhecida é provavelmente a flor do cuco, que transforma muitos prados em um delicado mar roxo na primavera.
Há também agrião de floração branca
Que tipos de agrião existem?
A flor do cuco gosta de crescer em prados úmidos, em florestas aluviais e também nas margens ricas em nutrientes de lagoas, córregos ou rios. Lá mostra suas flores brancas a roxas pálidas de abril a junho ou julho. Como as flores contêm muito néctar, vários insetos podem ser encontrados em prados com flor de cuco.
O agrião peludo é muito menos peludo do que o nome pode sugerir. Além disso, é bastante discreto, mas irritante e cresce até 30 cm de altura. O agrião da floresta gosta de crescer em florestas de faias mistas e gosta do mesmo solo rico em nutrientes, baixo calcário, rico em nitrogênio e levemente ácido que o agrião peludo. Suas hastes eretas têm 10 a 50 cm de comprimento, a cor da flor é branca.
Como o nome sugere, o agrião amargo tem um gosto bastante amargo. Prefere um solo argiloso-argiloso e a proximidade de água fria. Portanto, é frequentemente encontrado em pântanos de amieiro ou pântanos florestais e menos frequentemente em prados. Pertence à espécie perene.
Como usar agrião?
Bitterweed é ideal para uso na culinária de ervas. No entanto, não o consuma todos os dias e apenas em pequenas quantidades para que não irrite o estômago. O consumo não é recomendado se você tiver problemas renais. Bitterweed é um diurético e purificador do sangue, tornando-se uma excelente limpeza de primavera e desintoxicante.
Como o agrião também possui propriedades anti-inflamatórias e expectorantes, também pode ser usado para aliviar a bronquite e outras condições respiratórias. A preparação complexa não é necessária. Basta colocar algumas folhas jovens em sua salada ou em um sanduíche, misturá-las em pratos de ervas ou em uma sopa pronta.
Diferentes tipos de agrião:
- espuma de prado
- Agrião peludo
- Agrião amargo
- Agrião da floresta
pontas
Se você quiser usar agrião em sua cozinha, experimente as diferentes variedades. Eles têm um sabor um pouco diferente. As folhas mais velhas costumam ter um sabor mais amargo do que as novas.