As ameixas amarelas açucaradas lembram com razão ameixas e ameixas: as espécies estão intimamente relacionadas. Eles são ótimos para fazer sucos, o que é rápido e fácil de fazer da maneira certa.

Mirabelles são deliciosos e saudáveis

Para que as ameixas podem ser usadas?

Como seus parentes violetas, as ameixas mirabelle são adequadas para uma variedade de usos na cozinha: elas têm um sabor tão bom fresco da árvore quanto em compotas, geleias, bolos e tortas ou apenas como suco.
Seu tamanho geralmente pequeno pode ser uma vantagem e uma desvantagem quando se trata de descaroçar: por um lado, você precisa descaroçar um grande número de ameixas Mirabelle para obter uma quantidade respeitável de polpa. Por outro lado, as frutas geralmente são pequenas o suficiente para serem picadas com um caroço de cereja.

Como as ameixas mirabelle podem ser espremidas?

Tal como acontece com a maioria das frutas, existem vários métodos para fazer suco de ameixas Mirabelle. No entanto, a maioria deles tem uma grande desvantagem: ao fazer suco frio, por exemplo, com um espremedor de suco, um extrator de suco ou uma prensa de frutas, as ameixas mirabelle devem ser descaroçadas antes. Ao fazer suco quente em uma panela, também é uma vantagem se as ameixas mirabelle não tiverem mais caroço.
Como a descaroçamento das ameixas mirabelle é um trabalho muito tedioso, porque a polpa é muitas vezes difícil de remover do caroço, há apenas um método de sumo recomendado para as ameixas mirabelle: sumo a vapor.

Suco de ameixas mirabelle a vapor passo a passo

  1. Lave as ameixas Mirabelle e descarte cuidadosamente as frutas podres ou mofadas, pois elas estragam o suco.
  2. Coloque as ameixas mirabelle preparadas na cesta de frutas do extrator de vapor. Se quiser, você pode adicionar um pouco de açúcar para adoçar o suco de ameixa.
  3. Agora monte o espremedor a vapor: Na parte inferior está a panela cheia de água, acima dela o recipiente de coleta de suco e acima dele a cesta de frutas cheia. Coloque a tampa por cima.
  4. Coloque o vaporizador no fogão por pelo menos uma hora. O vapor quente destrói a estrutura celular das ameixas mirabelle, fazendo com que o suco escape e goteje no recipiente de coleta.
  5. Encha o suco acabado em recipientes preparados através da mangueira de bico. Se você usar garrafas estéreis e fechá-las imediatamente após o enchimento, o suco de ameixa pode ser mantido por vários meses sem ferver.

Aliás, o suco de ameixa caseiro também serve para fazer geleia ou para preparar licor de ameixa.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Árvores