- Secagem de ervas - é assim que funciona passo a passo
- Congele ervas - é assim que funciona passo a passo
Felizmente, na primavera e no verão, você sempre pode se servir diretamente do seu jardim de ervas particular. Mas o que deve acontecer com os restantes quando fica mais frio lá fora? Nossas recomendações: simplesmente seque as ervas ou congele-as. Vamos descrever ambas as variantes passo a passo, para que você também possa desfrutar de suas deliciosas ervas nos meses de outono e inverno!
Ervas secas estão sempre disponíveis para temperar
Secagem de ervas - é assim que funciona passo a passo
Você pode simplesmente pendurar as ervas do seu jardim para secar e depois armazená-las em potes decorativos. Desta forma, o aroma fresco é preservado e as ervas sobrevivem ao inverno sem problemas.
Importante: Use apenas ervas não danificadas para secar. Os danificados não são adequados. Descarte quaisquer ervas que tenham caules e folhas machucados ou caídos.
- Lave as ervas em água morna corrente.
- Seque-os bem com papel de cozinha.
- Pegue de três a cinco talos e amarre-os em um pacote.
- Pendure seus pacotes de ervas em um local quente e bem ventilado.
- Embale as ervas secas em frascos herméticos.
Cuidado: Nunca exponha suas ervas à luz solar direta para secá-las!
Dica prática: Você também pode secar suas ervas no forno. Para fazer isso, coloque os pacotes no forno a 30 a 35 graus Celsius. Deixe a porta entreaberta - tudo o que você precisa fazer é prender uma colher de pau no meio. Leva várias horas para as ervas secarem completamente. Não aumente a temperatura! Caso contrário, as folhas perdem suas substâncias aromáticas.
Congele ervas - é assim que funciona passo a passo
Em vez de secá-los, você também pode congelar suas ervas. Para manjericão, endro, estragão, salsa e cebolinha, a versão fosca é ainda melhor.
- Lave as ervas em água morna corrente.
- Seque-os bem com papel de cozinha.
- Corte / pique as ervas.
- Em seguida, encha-os em pequenas porções em bandejas de cubos de gelo.
- Adicione água às porções de ervas.
- Coloque tudo no congelador.
É assim que são feitos os cubos de gelo de ervas, que você pode retirar a qualquer momento se quiser refinar sua comida com eles. Basta adicionar os cubos enquanto cozinha.
pontas
Para usar as ervas para molho de salada, descongele os cubos e despeje convenientemente o excesso de água por uma peneira.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
O frescor do diário de jardim ABC como pôster:
- como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo