Com seu sabor a nozes, quente e levemente amargo, a rúcula é um ingrediente maravilhoso para saladas ou pratos de massa. Você colheu muito da erva saborosa e agora está se perguntando como melhor preservá-la? Então aconselhamos a secar o esplendor verde. Você pode descobrir como isso funciona em detalhes em nosso artigo!

A rúcula é melhor pendurada seca

Como secar suavemente o foguete

Ao secar a rúcula e outras ervas, é claro que é sempre importante preservar os ingredientes preciosos o máximo possível. A rúcula é rica em vitaminas A, C, E e K, bem como vitaminas do complexo B, alguns minerais (como ferro, zinco, potássio, cálcio e fósforo) e antioxidantes. Portanto, seria realmente uma pena doar esses tecidos sem pensar. Por esta razão, é aconselhável secar a rúcula apenas ao ar, não no forno, como é concebível com outras ervas e vegetais.

Aqui está o nosso guia passo a passo para secar rúcula ao ar:

  1. Lave bem a rúcula com água morna.
  2. Seque a erva com cuidado - se você a enxuga com papel de cozinha ou agitá-la em uma peneira, depende de você.
  3. Amarre os ramos de rúcula juntos em um pacote com barbante na parte inferior.
  4. Pendure o pacote de cabeça para baixo para secar em um local seco e quente.
  5. Espere sete a dez dias.
  6. Retire o pacote com cuidado e verifique se as folhas estão realmente secas. Se eles farfalharem alto quando tocados, você está lidando com rúcula seca.
  7. Arranque as folhas dos caules.
  8. Pique o foguete ou esfregue-o em uma peneira. O segundo é muitas vezes o método mais rápido.

Nota: Quando seca, a rúcula não tem um sabor tão intenso como quando está fresca. Mas saladas, massas e vários pratos de batata podem ser bem refinados com rúcula seca.

Armazenamento adequado de rúcula seca

Despeje a rúcula seca em um pote hermético. Pode-se usar um frasco com tampa de rosca ou um simples frasco de geleia, desde que esteja absolutamente limpo e seco.

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O ideal é usar um vidro mais escuro para melhorar a proteção contra a luz e poder deixar o frasco fora dos armários ou despensa.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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