Para os amantes de bagas, a mesa está ricamente posta desde a primavera. As frutas suculentas podem ser consumidas frescas ou conservadas de várias maneiras. As bagas são adequadas para o congelador, como base para deliciosas compotas, prensadas para batidos ou sumos refrescantes.
As bagas podem ser espremidas quentes ou frias
Esprema as frutas quentes
A selecção de bagas é variada e vai desde
- groselhas
- amoras
- cranberries
- framboesas e
- morangos até
- Amora silvestre
Para poder processar uma grande quantidade de frutas maduras, a maneira mais fácil é usar a preparação de suco. Os sucos são fáceis de conservar e trazem frescor de verão à mesa no inverno.
Suco de vapor na panela
Você precisa de uma panela grande e uma pequena, uma tábua de corte pequena, uma tampa para a panela grande e uma gaze.
- Coloque a tábua no pote grande e coloque o pote pequeno em cima.
- Despeje água suficiente para submergir a panela pequena até a metade.
- Coloque a gaze sobre a panela grande e encha as frutas limpas no pano. Peça a uma segunda pessoa para ajudá-lo para que as frutas não caiam na panela grande.
- Feche a panela grande e amarre as pontas do pano na tampa.
- Traga água para a fervura.
Assim que a água ferve, o vapor que sobe penetra através da gaze nas bagas, elas estouram, o suco sai e pinga na panela pequena. Se as bagas estiverem esgotadas, abra a tampa com cuidado (vapor quente sairá!). Quando a fruta esfriar, você pode espremê-la manualmente.
Sumo no espremedor de vapor
Aqui a extração de suco é semelhante à de uma panela. O vapor é gerado na parte inferior da panela. Isso sobe e destrói as bagas que estão na cesta de frutas. Seu suco pinga no recipiente de coleta, um tubo de drenagem é usado para bater.
Suco de frutas frias na prensa de frutas
Uma placa de pressão é transportada para um recipiente perfurado cheio de bagas usando um fuso rosqueado. O suco que escapa vai direto para o pote abaixo. O suco flui diretamente para a garrafa através de uma ranhura de drenagem.
Suco com a centrífuga
Um espremedor centrífugo funciona de forma totalmente automática. O ralador na tremonha esmaga as bagas girando. A enorme velocidade garante que o suco e o bagaço sejam transportados para recipientes separados. Este método de suco garante um alto rendimento de suco, requer relativamente pouco trabalho e economiza tempo.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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