Depois de conservar as alcachofras com a nossa receita harmoniosa, nunca mais vai querer comprá-las marinadas no supermercado. Basta pegar os ingredientes necessários e seguir nossas instruções - vale a pena o esforço, você vai provar!
Alcachofras em conserva podem ser refinadas com ervas
Receita de alcachofras em conserva
Você precisa:
- 10 alcachofras pequenas
- 2 limões*
- 100ml de azeite
- 100ml de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de vinagre de vinho branco
- 3 ramos de alecrim
- 5 colheres de cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta preta
- um pouco de pimenta
- um pouco de sal marinho
- 1 colher de mel
- Frascos de pedreiro com tampa
- várias tigelas
- panela
* Use limões não tratados onde a casca é adequada para consumo - de preferência limões orgânicos para garantir a maior qualidade possível. Felizmente, esses limões não são muito caros - especialmente em pequenos números.
Como conservar alcachofras corretamente
- Esprema o suco dos dois limões e coloque em uma tigela.
- Rale as raspas dos limões e coloque o resultado em uma (outra) tigela.
- Em uma tigela grande, misture quatro colheres de sopa de suco de limão com meio litro de água.
- Limpe as alcachofras.
- Descasque finamente os talos dos legumes.
- Corte as alcachofras ao meio.
- Retire a "palha".
- Em seguida, coloque imediatamente as alcachofras na água com limão preparada.
- Encha uma panela com um litro de água.
- Adicione à água os 100 mililitros de vinagre de vinho branco, o alecrim, as cebolas picadas, os grãos de pimenta e um pouco de sal.
- Ferva a mistura de água.
- Escorra as alcachofras umedecidas com suco de limão em uma peneira.
- Cozinhe as alcachofras escorridas no caldo por 25 minutos.
- Escorra os legumes.
- Em uma tigela, misture o azeite, 2 colheres de vinagre de vinho branco, mel, raspas de limão e 2 colheres de suco de limão.
- Fatie os dentes de alho.
- Adicione as fatias de alho à mistura de azeite.
- Pimenta e sal a marinada a gosto (e preferência).
- Recheie as alcachofras nos potes.
- Despeje a marinada sobre os legumes.
- Feche os frascos hermeticamente.
- Coloque os frascos em um local fresco durante a noite.
pontas
As alcachofras em conserva geralmente podem ser armazenadas na geladeira por alguns meses.
Nota: Claro que existem muitas outras maneiras de conservar alcachofras. Alguns juram incluir cravo na receita. Aconselhamos que você experimente um pouco você mesmo com os ingredientes exatos.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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