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O aipo é principalmente um vegetal de inverno, mas está disponível nos supermercados durante todo o ano. Devido à sua pele delicada, os talos jovens não precisam ser descascados. Eles podem ser consumidos crus em uma salada ou com um delicioso molho. Os vegetais mais velhos são geralmente usados descascados devido à sua pele ligeiramente mais firme e fibrosa.
O aipo descascado é um lanche saudável
Descasque o aipo com estas dicas e truques
Primeiro, corte a parte inferior da planta para que você possa separar as hastes individuais. Em seguida, lave as hastes em água corrente para remover qualquer resíduo de terra do vaso. Agora corte as folhas superiores espessas, deixando apenas as hastes. Você pode usar as folhas mais tarde para uma sopa ou como decoração.
- Agora segure cada palito individualmente entre o polegar e o indicador e use uma faca afiada para cortar a camada superior da pele de cima para baixo. No entanto, você também removerá muita carne macia dessa maneira.
- Se você usar um descascador de legumes, camadas mais finas podem ser removidas.
- Você também pode tentar descascar a pele em fios estreitos. Para fazer isso, corte a pele na extremidade superior da vara e puxe a pele em forma de fio usando a faca e o polegar.
- Desta forma, o menor dos vegetais tenros é perdido.
- Descasque o talo de aipo até que toda a pele seja removida.
Processe palitos de aipo
Depois de todos os palitos terem sido limpos e descascados, você pode mordiscar os deliciosos vegetais crus, servi-los em saladas ou cozinhá-los em sopas ou ensopados. Os palitos crocantes também são adequados como acompanhamento cru para grelhados e geralmente são servidos com um molho picante.
Você pode usar a parte superior e frondosa do aipo na cozinha para temperar e decorar pratos.
Depois de cortar esta parte dos talos, lave as folhas finas e seque com uma toalha de cozinha. Agora você pode colocar as folhas em uma bandeja ou tábua e secá-las por alguns dias. Isso resulta em uma reserva de temperos finos para sopa.
Você também tem a opção de congelar os papéis. Para fazer isso, eles são primeiro picados grosseiramente e depois congelados em um recipiente adequado.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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