Cozinhe rapidamente um pouco de macarrão, adicione o pesto e um prato delicioso está pronto. Seja feito de ervas verdes frescas ou à base de tomate, o pesto caseiro oferece uma experiência de sabor especial, sem quaisquer aditivos disponíveis comercialmente. Mesmo sobras congeladas são convincentes.

O pesto pode ser congelado em cubos para facilitar o porcionamento

Que fala por congelamento

Ninguém quer impedi-lo de fazer pesto absolutamente fresco. Não há nada melhor. Mas há muitas razões para usar o potencial e o espaço livre de um freezer horizontal.

  • Processe ervas que estão prontamente disponíveis no verão
  • Não deixe resíduos de pesto não utilizados serem desperdiçados
  • Enchimento para os dias em que não há tempo para cozinhar
  • pesto é garantido para não estragar em um ambiente gelado

pontas

O pesto congelado é ideal, especialmente quando as crianças precisam encontrar sua própria comida depois da escola. Mesmo pequenos cozinheiros inexperientes podem transformá-lo em uma refeição saborosa em apenas alguns passos simples.

Congele o pesto comprado na loja

Enquanto um pesto caseiro pode ser mantido na geladeira por vários dias em condições ideais, o conteúdo de um pote de supermercado aberto deve ser usado muito mais rapidamente.

Para quem prefere variedade no prato, o que sobrar estraga. A menos que esteja congelado. No entanto, isso não deve ser feito imediatamente antes da deterioração, mas de preferência imediatamente após a abertura do frasco.

Porcionamento, um passo importante

Por causa do líquido que eles contêm, o pesto congela em um único pedaço duro. Consequentemente, todo o pesto deve ser descongelado mais tarde, não importa o quanto seja realmente necessário. O princípio e o fim de tudo ao congelar é, portanto, o porcionamento correto.

  • Divida grandes quantidades de pesto
  • em porções de acordo com a necessidade
  • congelar em vários recipientes pequenos

O pesto pode ser maravilhosamente derramado em uma bandeja de cubos de gelo e pré-congelado. Com os cubos individuais, a quantidade certa pode ser montada a qualquer momento, se necessário.

A rotulagem é uma necessidade

Alguns produtos congelados podem ser claramente identificados pela sua aparência sem uma etiqueta correspondente. A situação é diferente com pestos, por exemplo com as variantes verdes. Não só os tipos individuais de pesto são difíceis de distinguir, como também existe o risco de confusão com ervas congeladas.

compensar as perdas de cor

Como é sabido, o olho também come, e uma cor verde sinaliza principalmente frescura. Com um pesto congelado, no entanto, as linhas negativas no freezer podem resultar em uma perda significativa de cor. Este é especialmente o caso do popular pesto de manjericão.

A perda de cor não pode ser revertida após o descongelamento. Com a adição de algumas ervas frescas, a cor e o sabor do pesto podem ser apimentados.

Pequena perda de sabor

Os pestos congelados ocasionalmente têm um sabor um pouco menos intenso do que os feitos na hora após o descongelamento. No entanto, o sabor restante ainda é bom o suficiente para congelar. Com uma pitada de suco de limão, pimenta moída na hora, etc. o sabor pode ser melhorado depois.

durabilidade

Se você gosta de macarrão com pesto, definitivamente não deixará isso no freezer por muito tempo. No entanto, para sua informação: Um pesto congelado em condições ideais pode facilmente durar um ano no freezer.

Devem ser colocados preferencialmente na zona mais fria do congelador. Também é importante que sejam embalados e congelados imediatamente após o preparo. No entanto, o pesto aquecido deve primeiro estar completamente frio.

Descongele o pesto congelado

Um pesto deve ser descongelado suavemente na geladeira, de preferência durante a noite. As variantes que podem ou devem ser aquecidas também podem ser descongeladas mais rapidamente em uma panela em fogo baixo.

Conclusão para leitores rápidos:

  • Pestos adequados: pestos caseiros e comprados
  • Porcionamento: Divida o pesto em porções apropriadas; facilita o descongelamento
  • Rotulagem: risco de confusão com outros produtos congelados; Certifique-se de rotular os recipientes
  • Prazo de validade: Permanece comestível por até um ano
  • Descongelamento: Delicadamente na geladeira durante a noite
  • Alternativamente: em uma panela em fogo baixo; apenas variedades tolerantes ao calor
  • Perda de cor: temperaturas abaixo de zero provocam alterações de cor; Pesto continua comestível
  • Dica: Depois de descongelar, apimente a cor com ervas frescas
  • Alteração no paladar: O sabor diminui ligeiramente; Tempero possível

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