Os pequenos frutos amarelos duram apenas alguns dias após a colheita. Com uma grande colheita, vale a pena conservar ameixas mirabelle. Você pode ferver a fruta, conservar compota ou conservar geléia.
As ameixas em vaso são uma
Informações importantes sobre ameixas
Os pequenos frutos amarelos amadurecem de julho a setembro. Eles estão relacionados às ameixas e também são chamados de "ameixas amarelas". Como as ameixas Mirabelle estragam rapidamente, elas devem ser comidas ou processadas rapidamente.
Você pode combinar uma grande variedade de especiarias maravilhosamente com o aroma doce de ameixas mirabelle. Experimente favas de baunilha, paus de canela, vagens de cardamomo, mas também gengibre, anis estrelado ou lavanda.
Desperte ameixas mirabelle
- Lave as ameixas em água corrente.
- Esterilize frascos de pedreiro, tampas e gomas. Os copos lavados podem ser secos no forno a 120 graus por 10 minutos. Ferva as gomas na panela por 10 minutos.
- Corte a fruta ao meio e retire o caroço. Você separa frutas danificadas.
- Coloque as frutas nos copos.
- Prepare uma solução de açúcar para infusão. 1 l de água e 500 g de açúcar são suficientes para cerca de três copos.
- Ferva a água e o açúcar.
- Despeje o líquido quente sobre a fruta até cobri-la. As frutas que saem do caldo ficam marrons depois de um tempo e não ficam mais bonitas.
- Feche os frascos com tampas de rosca ou anéis de borracha e tampas e clipes.
- Coloque os frascos na máquina de preservação automática e despeje água suficiente até que os frascos estejam meio submersos.
- Cozinhe no forno, coloque os frascos na bandeja coletora e adicione cerca de 2 cm de água.
As ameixas mirabelle são cozidas na máquina de conservação por 30 minutos a 90 graus e no forno por meia hora a 100 graus.
Quando o tempo de cozimento terminar, os copos permanecem na panela ou no forno por um tempo e depois esfriam completamente sob um pano de prato. Ameixas mirabelle em conserva podem ser mantidas por vários meses. Pode acontecer que um frasco permaneça aberto durante o processo de fervura. O conteúdo é melhor consumido imediatamente ou congelado. Se um frasco abrir depois de muito tempo, o conteúdo está estragado e deve ser descartado.