A beterraba está relacionada com a beterraba sacarina e a acelga. É um vegetal de inverno que já era conhecido na Idade Média. É frequentemente usado cozido e em conserva, mas seco também é um delicioso lanche entre as refeições.
Chips de beterraba são deliciosos e saudáveis
Quando você obtém a beterraba e como você pode processá-la?
Os vegetais vermelhos de inverno podem ser comprados frescos no supermercado entre setembro e março ou colhidos na horta a partir de setembro. As beterrabas estão disponíveis cozidas e aspiradas durante todo o ano. Eles são servidos de várias maneiras, por exemplo, em conserva como salada ou servidos como carpaccio com sal, pimenta grossa e queijo parmesão.
Uma maneira muito boa de oferecer beterraba saborosa é preparar chips de beterraba.
Chips de beterraba do forno
Lave os tubérculos e retire a pele com um descascador de legumes. É aconselhável usar luvas descartáveis ao trabalhar
usar, pois a beterraba mancha muito. O tubérculo é agora cortado em fatias finas e finas com um fatiador e colocado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele generosamente as fatias com azeite para evitar que sequem.
Agora coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus e seque a beterraba por cerca de 40 minutos. Quando os chips estiverem prontos, retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer. Só agora os chips ficam crocantes lentamente. Finalmente, trate-os com sal marinho grosso.
Chips de beterraba do desidratador
Prepare a beterraba da mesma forma que no método do forno: lave, descasque e fatie. Com este método, a beterraba também é pincelada com azeite ou marinada em uma tigela grande com azeite. Agora coloque as fatias finas frouxamente na bandeja do desidratador e deixe secar por quatro a seis horas a 40 graus. Por fim, polvilhe uma pitada de sal marinho por cima e o lanche crocante está pronto.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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