Chickweed não é uma erva como muitas outras. Não aquele que é apenas ocasionalmente misturado em alimentos em pequenas quantidades. Qualquer um pode obter uma boa mordida de chickweed! O mais bonito é a presença deles na salada. Seja como um solista delicado ou um companheiro modesto.

Chickweed dá à salada uma nota ligeiramente de noz

O sabor do chuchu

O gosto não pode ser expresso exatamente em palavras, porque muitas vezes são as nuances sutis que contam. Como pode o chickweed ser descrito para dar a alguém que nunca provou uma boa ideia? De jeito nenhum. É descrito como saboroso e suave. Isso deve ser suficiente para despertar a curiosidade. Experimente esta erva você mesmo.

Chickweed como um ingrediente da salada

O sabor suave e a maciez das folhas e flores qualificam esta erva para uso regular em saladas. O sabor contido do Chickweed permite que ele seja consumido em grandes quantidades de uma só vez.

Fornece verduras de bom gosto que obedecem a todas as regras na hora de serem preparadas, assim como a alface que conhecemos.

pontas

As folhas tenras ainda estão gordas e suculentas após a colheita. Quanto mais tempo o grão de bico é armazenado, mais a qualidade sofre. Não é um estojo para a gaveta de legumes da geladeira, não fica fresco por muito tempo.

variações de salada

Como você prepara o bico fica a seu critério:

  • puro com vinagrete
  • misturado com outras saladas de folhas
  • em combinação com legumes picados ou frutas
  • com outras coberturas de salada

Basicamente, você pode escolher qualquer receita de salada de folhas que desejar e substituir o tipo especificado de alface por erva-de-bico. A Chickweed agora também é servida por muitos chefs famosos, o que prova o quão enriquecedora a erva pode complementar nossos pratos.

Notas para colecionar

Você vai procurar em vão por erva-de-bico nos supermercados. Ainda. Talvez isso mude com o tempo. Se você não cultivar a erva em seu próprio jardim ou se ela se estabelecer sozinha, você pode descobri-la em todos os lugares na natureza. Ao coletar, tenha em mente os seguintes pontos:

  • não colete perto de estradas movimentadas
  • Evite passeios com cães
  • familiarize-se com os identificadores
  • Cuidado com os “duplos” das plantas.
  • para evitar confusão com plantas venenosas
  • escolha imediatamente antes da necessidade
  • também pode ser colhido durante o período de floração

Lave bem o chuchu

Especialmente se o grão-de-bico não for aquecido, como é o caso da preparação de uma salada, ele deve ser bem lavado antes. Limpe as verduras em uma tigela com água, em vários cursos, se necessário. Em seguida, deixe a erva escorrer brevemente. Também pode ser delicadamente seco em um girador de salada.

Por que a salada é tão saudável

Se você comer grão de bico sem aquecê-lo, você se beneficiará de muitos ingredientes valiosos. Porque na salada estes permanecem quase completamente intactos. Estes incluem os seguintes minerais e vitaminas:

  • potássio
  • sílica
  • cobre
  • magnésio
  • fósforo
  • Vitamina A
  • vitamina C

Quanto mais fresca a erva-de-bico estiver na mesa, mais desses ingredientes ainda estarão presentes nela. Além disso, existem as chamadas substâncias vegetais secundárias, cuja importância para a nossa saúde só agora está sendo descoberta lentamente.

Categoria:

Ervas