Não lute contra a erva-de-bico, convide-a para sua cozinha. E se não estiver crescendo como uma erva daninha em sua casa, vá encontrá-la. As ervas daninhas podem definitivamente ser vistas em algum lugar próximo. Chickweed fornece muitos nutrientes, acompanhados por um sabor suave.

Chickweed é saboroso e saudável e pode ser processado de várias maneiras

Todo dia é dia de coleta

Normalmente, apreciamos apenas plantas comestíveis frescas por uma pequena parte do ano. A chia é diferente. A erva cresce mesmo em dias frios de inverno, desde que as temperaturas não sejam abaixo de zero. O inverno é verde. Mostra-nos principalmente as suas pequenas flores brancas entre março e outubro. A qualquer momento, a planta pode ser coletada e utilizada na alimentação.

Os ingredientes

A erva-de-bico fresca tem muitos ingredientes saudáveis para nos oferecer. Aqui está um trecho:

  • vitamina C
  • Vitamina A
  • potássio
  • fósforo
  • magnésio
  • cobre
  • sílica

Apenas 50 gramas de grão de bico são suficientes para cobrir toda a necessidade diária de vitamina C. A erva selvagem também é rica em proteínas vegetais.

Efeito de cura

O grão-de-bico cru também contém um composto chamado aucubina. Este é um glicosídeo que tem um efeito fortalecedor em nosso sistema imunológico e também retarda o processo de envelhecimento.

Chickweed também tem poderes de cura no caso de doenças que já ocorreram. Na forma homeopática, é bom para reumatismo e gota. A pastora Kneipp confiou em seus poderes de cura para doenças pulmonares, congestão e hemorroidas.

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Observe atentamente ao coletar, pois há risco de confusão com o parasita de campo levemente venenoso.

Chickweed em smoothies verdes

A maneira mais fácil e melhor de incorporar a erva-de-bico em sua própria dieta é adicioná-la aos smoothies verdes. Como a erva não é aquecida nem alterada significativamente, todos os nutrientes são retidos.

Se a planta selvagem for processada imediatamente após a coleta, a perda das chamadas substâncias vegetais secundárias é baixa. Estes estão se tornando cada vez mais o foco da pesquisa. Pode muito bem ser que eles sejam muito mais importantes para a nossa saúde do que se pensava anteriormente.

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Chickweed pode ser combinado com quaisquer outras ervas ou até frutas para criar um sabor diferente com esta bebida saudável.

Chickweed como uma salada

Chickweed se espalha por grandes áreas, então, ao coletá-lo, você geralmente descobrirá muitas plantas de uma só vez. Embora as folhas e flores sejam pequenas, a massa é suficiente para encher uma cesta inteira com ela. Leve uma tesoura com você para poder cortar a erva-de-bico rente ao chão. Depois de alguns dias ou semanas, você pode voltar e colher o novo crescimento.

Chickweed pode ser preparado em uma salada assim como uma alface cultivada no jardim.

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Colete a erva-de-bico bem longe de estradas ou caminhos movimentados por onde os cães possam passar.

pesto de amora

Aqui está uma receita para um pesto verde com grão de bico:

  • 2 punhados de erva-doce fresca
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite bom
  • um pouco de sal e pimenta
  • 50-100g de parmesão ralado
  • 50 gramas de pinhões
  • Asse os pinhões em uma panela e deixe esfriar.
  • Lave bem o grão-de-bico, deixe secar e depois corte-o em pedaços pequenos.
  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

    • O pesto vai bem com massas e batatas cozidas. Pode ser mantido na geladeira por muitos dias, de preferência fechado em um pote.

Categoria:

Ervas