Na primavera e no verão, a mesa da natureza é generosamente posta. Estamos autorizados a coletar e desfrutar de seus presentes gratuitamente. Quando o outono se aproxima, no entanto, temos que dizer adeus a algumas ervas selvagens que gostamos. Mas alguns espécimes também estão lá para nós no outono ou apenas então. Aqui está uma seleção.

Sementes de urtiga saborosas podem ser colhidas no outono

urtigas

A urtiga é uma das ervas selvagens da primavera. Então suas folhas são particularmente tenras e saborosas. No outono, curiosamente, podemos experimentar suas sementes. Levemente assados na frigideira, são uma delícia.

agrião

O verdadeiro agrião cresce durante todo o ano em lagos e riachos limpos. Tem um sabor picante e um pouco azedo. Pode ser polvilhado no pão ou realçar saladas.

Aviso prévio:
O agrião pode ser facilmente confundido com o agrião amargo. Como esta não é uma das ervas silvestres venenosas e é comestível, a confusão passa despercebida ao colecionador.

erva francesa

O botão de flor pequena, como esta planta selvagem também é chamada, é uma das plantas silvestres comestíveis que não precisamos procurar muito. Vale a pena encontrar porque dele obtemos ferro, cálcio e manganês. Em quantidades maiores do que nossos vegetais cultivados podem fornecer.

margarida

Quem disse que uma erva daninha sempre tem que vir do "selvagem"? Ervas selvagens no jardim não são incomuns e não precisam ser procuradas por muito tempo. Quando o jardineiro para de usar o cortador de grama, ele volta do nada no outono: a margarida.

Terraplanista

Esta planta selvagem também é conhecida como salsa selvagem. O aroma fino pode ser usado de várias maneiras na cozinha. A hera terrestre também é extremamente saudável e curativa.

Pennywort

As pequenas folhas redondas desta planta selvagem oferecem-nos os seguintes ingredientes:

  • potássio
  • sílica
  • taninos
  • mucilagem

As folhas são geralmente colhidas para quark de ervas ou saladas.

Chickweed

O delicado grão-de-bico pode servir-nos durante todo o ano. Não só está pronto para ser colhido no outono, mas também sobrevive a invernos amenos. Qualquer colecionador familiarizado com os recursos de identificação pode rastreá-lo facilmente.

Colchão de prado

Existem cerca de 600 cutelos diferentes. Alguns deles continuam a crescer sem serem perturbados no outono ou mesmo no inverno. O bedstraw do prado é o mais fácil de reconhecer e descobrir.

Raízes selvagens no outono

Coletar ervas selvagens com uma pá traz à luz coisas deliciosas. Entre outras raízes de:

  • raiz de cravo
  • valeriana
  • Confrei
  • saponária
  • dente de leão

Frutas silvestres outonais

Estas espécies de plantas selvagens dão-nos os seus frutos no outono:

  • espinheiro do mar
  • rosa mosqueta
  • espinheiro
  • abrunho

Categoria:

Ervas