Ervas perenes como o tomilho podem ser colhidas durante todo o ano. Para fazer isso, colha as folhas em qualquer ponto durante a fase de crescimento. Certifique-se, no entanto, de colher apenas alguns brotos de meados ao final de agosto, pois eles precisam endurecer a tempo do inverno. Para sobreviver ileso à estação fria, o tomilho precisa de brotos maduros - assim como as outras ervas resistentes do Mediterrâneo.
A hora certa da colheita
Colha as folhas no final da manhã ou ao meio-dia após o orvalho ter evaporado das folhas.As folhas são mais saborosas pouco antes da floração e também contêm as maiores concentrações dos preciosos óleos essenciais neste momento. Ao colher flores, colha-as ao meio-dia em tempo seco, quando a flor está começando a se abrir totalmente.
coletar sementes
Colete as sementes em um dia quente e seco, quando estiverem duras e maduras. Você pode secá-los e armazená-los em um saco de papel durante o inverno até que você possa finalmente semeá-los no início da primavera. Desta forma, você mesmo pode cultivar suas plantas de tomilho e não precisa comprar constantemente novas sementes ou plantas jovens. Além disso, o tomilho pode ser propagado muito bem por meio de ramificações, estacas e também por divisão.
corte o tomilho
O tomilho é uma planta perene e, como tal, torna-se lenhosa ao longo do tempo. Por esta razão, a colheita regular da planta também é uma forma de cuidado que neutraliza a lignificação e, portanto, o crescimento nu. Portanto, certifique-se de podar o tomilho uniformemente - afinal, ele deve manter sua forma bonita e espessa - e, acima de tudo, remover brotos mais velhos. Não corte as partes lenhosas, pois os novos galhos geralmente não crescem a partir delas. Colha regularmente, pois isso manterá as plantas compactas e espessas e também incentivará brotos novos, frescos e saborosos. A poda real ocorre na primavera.
O melhor lugar para um jardim de ervas
Se possível, crie seu jardim de ervas não muito longe da cozinha. É muito mais agradável simplesmente abrir a janela ou simplesmente sair pela porta da cozinha e colher um punhado de tomilho fresco ou outras ervas do que caminhar até os fundos do jardim sob a chuva torrencial. O tomilho também é muito bom em vasos, porque a planta mediterrânea gosta das condições bem drenadas em tais plantadores. É perfeitamente possível criar um jardim de ervas útil e atraente em pequenos plantadores colocados no peitoril da janela ao sol durante todo o ano para ervas facilmente acessíveis.
Armazene o tomilho colhido corretamente
O tomilho que acabou de ser colhido deve ser usado imediatamente ou, se você não precisar dele imediatamente após a colheita, preservado o mais rápido possível. Caso contrário, os valiosos óleos essenciais evaporarão e a erva perderá suas propriedades aromáticas e medicinais. Portanto, certifique-se de que suas ervas colhidas sejam armazenadas livremente e que ar suficiente possa circular ao redor delas para que não sejam esmagadas, esmagadas ou danificadas antes do uso ou processamento posterior. As cestas de vime tradicionais são ideais para esta finalidade.
dicas e truques
As substâncias ativas que os naturopatas usam para fins médicos são geralmente mais altas em ervas perenes, como o tomilho, no segundo e terceiro ano de crescimento, após o qual a concentração diminui novamente. Portanto, uma planta de tomilho não deve ser cultivada por mais de três a quatro anos.
IJA