A planta medicinal tem sido utilizada na medicina popular na América do Sul desde tempos imemoriais. As preocupações de saúde expressas no passado sobre a estévia poderiam ser refutadas. A estévia também foi aprovada na UE desde dezembro de 2011, depois que a erva-mel foi usada nos EUA e no Japão por muitos anos por grandes empresas de alimentos para adoçar alimentos e bebidas.

Usando folhas de estévia recém-colhidas

Durante toda a estação de crescimento, você pode colher continuamente as folhas da erva doce da planta perene. Você pode adicioná-los a bebidas e alimentos para dar à comida uma doçura agradável. Dose com moderação, pois uma única folha geralmente é suficiente para adoçar uma xícara de chá.

O uso das folhas secas

Você pode processar as folhas secas de estévia em um pó fino e usá-lo como adoçante natural para alimentos e bebidas. Tem um poder adoçante muito alto e é resistente ao calor. Portanto, ao contrário de outros adoçantes, você também pode usá-lo para assar e cozinhar.

O processamento de folhas em extrato líquido de Stevia

O adoçante líquido é um pouco mais fácil de dosar do que o pó. Você mesmo pode produzir facilmente este extrato:

  • Coloque meio litro de água em uma panela e leve ao fogo.
  • Adicione dois punhados de folhas frescas e levemente picadas.
  • Leve ao fogo e deixe a mistura ferver por 10 minutos.
  • Deixe Stevia Sud esfriar.
  • Passe por uma peneira em uma garrafa e feche bem.
  • Sempre guarde o adoçante na geladeira para evitar que estrague.

Stevia tem um enorme poder adoçante

Ao usar estévia, lembre-se de que cada planta tem uma concentração individual de esteviosídeo nas folhas. Portanto, aproxime-se cuidadosamente da dosagem correta.

Uma regra de ouro:

  • Um grama de folhas secas de estévia é cerca de uma colher de sopa de açúcar
  • Uma colher de chá rasa de pó de estévia corresponde a cerca de 50 gramas de açúcar

As propriedades medicinais da estévia

A erva do mel é usada com sucesso para queixas como pressão alta e azia. Como quase não tem calorias, também é um suporte valioso para a perda de peso relacionada à saúde.

Funciona de acordo com estudos clínicos

  • antibacteriano
  • anticâncer
  • baixar a pressão arterial
  • anti-inflamatório

dicas e truques

Você também pode fazer Stevia Sud a partir de folhas de Stevia secas e não trituradas durante os meses de inverno.

SKb

Categoria:

Horta