- Tempo de floração do tomilho
- corte o tomilho
- As flores de tomilho são comestíveis
- batatas de tomilho
- dicas e truques
Assim como a lavanda, o tomilho evoca um exuberante tapete de flores com flores violetas, rosa ou brancas. As variedades rasteiras, em particular, oferecem uma visão encantadora no jardim durante a floração.

Tempo de floração do tomilho
A maioria dos cerca de 210 tomilhos floresce em junho e julho, alguns até outubro. Se você quiser usar as folhas da erva como tempero ou como erva medicinal, a concentração de óleos essenciais aromáticos é maior logo antes da floração. Mas mesmo o tomilho florido ainda pode ser colhido, mesmo que seu sabor não seja mais tão intenso. As folhas de tomilho são melhor colhidas ao meio-dia, quando são mais saborosas.
corte o tomilho
Se você deseja colher tomilho de alta qualidade durante todo o ano, deve podar as inflorescências regularmente para que a planta volte a brotar brotos frescos e aromáticos. O tomilho é um subarbusto perene cujos brotos mais velhos se tornam lenhosos com o tempo - se possível, não corte a madeira velha, porque novos brotos se formarão a partir dos galhos verdes. As flores são polinizadas por insetos como borboletas ou abelhas - o tomilho rico em néctar é um popular pasto de abelhas - e então desenvolvem cápsulas de sementes marrons, os chamados nutlets.
As flores de tomilho são comestíveis
Não apenas as folhas, mas também as flores de tomilho podem ser usadas para temperar e decorar pratos. Para isso, corte os caules inteiros com folhas e flores e use-os frescos ou secos. Ao contrário de muitas outras ervas, o tomilho mantém seu aroma mesmo quando seco.
batatas de tomilho
Uma alternativa saborosa às batatas com alecrim é a preparação menos conhecida com tomilho. Cozinhe pequenas batatas novas com a pele em água e sal e depois frite-as inteiras na manteiga com folhas de tomilho frescas ou secas. As batatas de tomilho prontas podem ser bem decoradas com flores de tomilho.
dicas e truques
Você também pode conservar o tomilho embebendo os talos com as folhas e flores em mel ou azeite para obter óleo ou mel deliciosamente aromatizado - uma ótima alternativa ao raro mel de tomilho.