Uma planta vital de coentro fornece folhas picantes e grãos picantes para a cozinha. Como o sabor de ambos os componentes difere significativamente, a colheita certa requer um pouco de cuidado e planejamento. É assim que funciona.

Colha as folhas de coentro antes que floresçam

Se você estiver de olho nas folhas tenras ao semear o coentro, a colheita começará em junho em condições normais de verão. Quanto mais jovem a folhagem, mais fino o sabor. Corte os brotos inteiros perto do chão ou retire as folhas individuais. Neste caso, trabalhe de cima para baixo.

O objetivo é retardar a floração pelo maior tempo possível. Uma vez abertos os botões, a planta de coentro investe toda a sua energia no crescimento das sementes. Este processo ocorre à custa do sabor nas partes verdes da planta. Se, por outro lado, a floração for permanentemente impedida, as delicadas sementes inevitavelmente faltarão. A este respeito, é necessário um pouco de tato.

Armazene com inteligência as folhas de coentro

Mais cedo ou mais tarde, as folhas e brotos deixarão de ser colhidos para permitir a floração. Para que você possa usar essas partes da planta de coentro como tempero por muito tempo, elas são excelentes para congelar ou secar.

Como colher sementes de coentro na hora certa

Após a floração do coentro branco, desenvolvem-se as sementes desejadas. A partir do final de agosto estes estão maduros para que a colheita possa começar. Não espere a fruta escurecer. Caso contrário, eles se abrirão e espalharão as sementes pelo jardim. Como proceder:

  • Cortar completamente as cabeças das sementes com uma cor marrom clara
  • deixe os cones amadurecerem em um lugar ensolarado e seco
  • quando os grãos assumem uma cor quase preta, estão maduros

As sementes de coentro são preferencialmente armazenadas em um recipiente hermético. Apenas moa os grãos antes de usar para aproveitar o aroma completo.

dicas e truques

Se você quer uma rica colheita de folhas e uma grande produção de sementes de coentro, você pode usar o seguinte truque. Plante coentro em dois locais diferentes na cama. Enquanto um grupo pode florescer o máximo que puder, o segundo grupo entrega as folhas aromáticas sem cessar.

GTH

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