Uma raridade nos jardins de hobby alemães até agora, o coentro é a especiaria mais usada em todo o mundo. As folhas superam as sementes. Reunimos informações úteis sobre a origem e as melhores variedades para você aqui.

Uma planta de especiarias com charme mediterrâneo

É muito provável que o coentro tenha iniciado sua marcha triunfal pelo mundo a partir do Mediterrâneo oriental. A partir daqui, a especiaria chegou aos jardins do palácio de um rei da Babilônia há 5.000 anos, como evidenciado por antigas tábuas de argila. Além disso, os antigos egípcios valorizavam tanto as folhas e sementes que usavam o coentro como objetos funerários. O famoso faraó Tutancâmon também deveria comer da especiaria em sua jornada para a eternidade.

Os chineses conheceram e amaram o coentro por volta de 400 dC. Os britânicos mencionaram a planta de especiarias em 1066 dC, de onde se espalhou por toda a Europa. Não foi até o século 17 que os imigrantes levaram as sementes para a América do Norte e do Sul, onde o coentro fez sucesso nos cardápios. Hoje, o tempero domina principalmente a culinária asiática e sul-americana.

Uma pequena mas fina seleção de variedades - um convite para navegar

As seguintes variedades com seus atributos individuais revelam por que o coentro é tão popular:

  • 'Coentro': a erva mais consumida no mundo, uma folha de coentro especial com um aroma suave
  • 'Thuringian': uma raça local, fácil de cultivar, excelentemente adaptada ao nosso clima
  • 'Confete': impressiona com folhas pinadas e macias, a variedade ideal para iniciantes
  • 'Jantar': uma variedade russa com aroma de nozes, ideal para congelar

Se você está procurando uma variedade perene de coentro, você a encontrará no coentro vietnamita. Botanicamente atribuída a uma espécie diferente, as folhas, no entanto, têm o aroma típico de coentro doce. Embora a planta não seja resistente à geada, ela tem a capacidade de hibernar dentro de casa. Graças às suas bonitas flores cor-de-rosa, esta variedade é frequentemente cultivada no cesto suspenso (€ 11,99).

dicas e truques

Não é apenas o sabor inimitável que distingue o coentro. A planta de especiarias é fácil de semear em qualquer jardim de hobby. Além disso, o coentro prospera maravilhosamente em um balde na varanda sem exigir cuidados permanentes.

GTH

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