Por fora, tangerinas e clementinas são muito parecidas. Ambas as frutas são significativamente menores que uma laranja, têm uma casca cor de laranja e um cheiro sedutor - as cascas de frutas de ambos os tipos cítricos contêm glândulas secretoras de óleo que são responsáveis pelo aroma intenso. Muitos amantes de frutas cítricas acreditam que as clementinas são apenas tangerinas com poucas sementes. Na realidade, porém, as diferenças vão muito além.
origem
Em primeiro lugar, há uma grande diferença em termos de origem geográfica e classificação botânica. A tangerina é originária da China, onde é cultivada há milhares de anos. A árvore de tangerina foi atestada pela primeira vez no século 12 aC. O nome da fruta também é de origem chinesa, deve-se aos altos funcionários do estado que eram chamados de "mandarim". A clementina, por outro lado, não tem raízes na Ásia - como quase todas as plantas cítricas - mas na região do Mediterrâneo. Esta fruta era originalmente um cruzamento aleatório entre uma tangerina e uma laranja amarga. Foi descoberto em 1912 no jardim de um monge que trabalhava na Argélia, Frère Clément.
O que é um satsuma?
O satsuma é uma variante principalmente sem sementes da tangerina. Esta variedade de tangerina é menos aromática que a original, mas mais popular devido à sua natureza sem sementes. O satsuma vem do Japão, onde a tangerina é cultivada desde o século I aC.
fruta
As diferenças entre tangerinas e clementinas não se encontram apenas na sua origem, mas também no respectivo fruto.
- A tangerina possui nove segmentos de frutas em seu interior, que são separados uns dos outros por uma fina membrana.
- A clementina está entre oito e doze.
- Ao contrário das tangerinas, as clementinas têm poucas ou nenhuma semente.
- As clementinas têm um teor de açúcar mais alto do que as tangerinas e, portanto, são mais doces.
- As tangerinas podem ser armazenadas por no máximo uma a duas semanas, até que a pele se separe da carne e finalmente seque.
- As clementinas são muito mais fáceis de armazenar: podem ser mantidas em temperaturas frias por até oito semanas sem perder o suco.
ingredientes e calorias
A tangerina e a clementina são semelhantes em termos de ingredientes e número de calorias, embora existam grandes diferenças na quantidade de vitamina C e ácido fólico.
- 100 gramas de tangerina tem em média 46 kcal, enquanto a mesma quantidade de clementina tem 37 kcal.
- 100 gramas de tangerina fornecem cerca de 30 miligramas de vitamina C, 33 miligramas de cálcio, 210 miligramas de potássio e sete miligramas de ácido fólico.
- A mesma quantidade de clementina contém, em média, 54 miligramas de vitamina C, 30 miligramas de cálcio, 130 miligramas de potássio e 33 miligramas de ácido fólico.
Aliás, a tangerina é um dos tipos mais antigos e originais de cítricos. Muitas plantas cítricas são o resultado do cruzamento da tangerina, por exemplo da laranja. Isso foi criado por um cruzamento aleatório de tangerina e toranja.
dicas e truques
A tangerina é relativamente fácil de cultivar em um recipiente. No entanto, a clementina é menos exigente, sendo uma planta mediterrânica, menos sensível ao frio e mais robusta que a tangerina.
IJA